●翟长付

　　进了腊月，家乡的街头巷尾，卖炒货的摊位就多了起来，摊主大都来自山东。偶尔也有一两个是挨着山东枣庄的徐州老乡。炒货摊上不仅有栗子、花生、瓜子，还有各种手工甜品，比如麻花、花生糖、芝麻糖、云片糕、糯米糕等等。

　　我小时候，没有炒货摊位。快过年了，是在家里制作年货，父亲和母亲分工明确。父亲当过兵，脾气急，负责炒年货。母亲是裁缝，心细手巧，负责灌腊肠腌腊肉。

　　花生瓜子并不是每年都有，即使能收获一点，母亲也是拿出去卖了，所以家里的年货常常是蚕豆和黄豆。有一年，住在县城的大舅带来一篮子花生，过年时我藏起来一小捧。等到开学，带到学校和同学分享，花生已经没刚炒时那么脆，还是越嚼越香。

　　父亲炒年货，我坐在灶膛口添柴，弟弟蹲着拉风箱。灶膛里的火映红了我和弟弟的脸，弟弟不时站起来问父亲：“熟了没有？”父亲低着头，手里的锅铲不停地翻炒着，嘴里回应着：“快了，一会儿就好。”父亲铲了几粒豆子在灶台上，弟弟想伸手拿，父亲低声吼他：“小馋猫，烫手啊，凉了再拿。”弟弟手一缩，蹲下来继续拉风箱。

　　那时候，有个外地老头经常来村里，在大槐树下用手摇爆米花机爆年货。我和几个小伙伴提着装有豆子和玉米的竹篮，抓着糖精纸包在爆米花机旁边排队等候。寒冬腊月，鼻子和耳朵冻得通红，我们却乐乐呵呵，因为过年能吃上香甜的爆米花和炸蚕豆，一点也不觉得冷。

　　过年时，炒货有着特别的讲究。除夕夜守岁，桌上必定摆上炒瓜子和炒花生，一家人围坐在一起边吃边聊，寓意“嗑穷”，把过去一年的穷苦都嗑掉，迎接新一年的富足。而炒花生则象征“长生”，寓意着健康长寿、多福多寿。

　　现在炒年货多了，除了街头巷尾的炒货摊位，超市里各式炒货琳琅满目，看得人眼花缭乱。有花生葵花籽，还有西瓜籽、核桃、夏威夷果、腰果、松子、榛子，板栗、米锥子等等。口味也是多种多样，比如原味、五香味、焦糖味、奶香味、话梅味等。

　　想起去年除夕夜，阖家围坐于电视机前，桌上的果盘堆满各种炒货。我嗑着瓜子，和爱人说着年景琐事；女儿和女婿剥着花生，将果仁递到孩子们手中；俩孩子嬉笑打闹，眼睛却时不时瞟向电视里的春晚节目，嘴里含糊不清地跟着哼唱几句。炒货的香气、家人的欢声笑语与电视里的歌声交织相融，勾勒出一幅大团圆的温馨画面。

　　炒货飘香，年味浓浓。大家忙着采购，把年味带回家。一袋袋炒货，那熟悉的味道是对过去一年的总结，也是对新的一年的美好期许。