对于大多数人来说，我们只见得到摆放在橱窗中或者展台上光鲜亮丽的产品，却看不到一款好产品诞生背后需要一整条优质供应链的支撑。11月28日，首届中国国际供应链促进博览会在北京开幕，在健康生活链展区，远销全球120个国家的青岛啤酒以“全球采、中国质、世界享”全链实践，让我们有机会见识到一瓶好啤酒是如何“链”成的。

　　打造独特风味优势

　　在展台前，当一瓶青啤倾倒而出，浓郁的麦香立刻四散开来。透过配料表不难发现，一瓶啤酒只有麦芽、酒花、酵母、水等几种原料，但配料表越简单，想要做出好的风味就越难，需要凝结供应全链条的合力。

　　对啤酒来说，原料的品质以及酿造性能的合理利用是基础。青岛啤酒为了让其独特麦香更加浓郁，在全球范围内甄选直采酿酒风味、性能最优质原料。每年从中国、加拿大、澳大利亚、法国、阿根廷等九大产区采购大麦，而啤酒花则来自中国、捷克、德国、美国、斯洛文尼亚、新西兰等6个国家七大产区。

　　此外，青岛啤酒还建立了覆盖全球主流品种的“大麦指纹数据库”，青岛啤酒的科研人员结合首创的风味特征图谱技术，全生命周期跟踪检测。青岛啤酒持续提升在供应链生态的影响力，在全球范围内扮演着“链主”角色，将质量标准延伸到产地，与全球原料产区的合作交流日益密切。

　　铸牢过硬品质根基

　　好的原料只是一瓶好啤酒的基础，对消费者来说，实现从田间到舌尖的蝶变，是层次丰富的口感体验。而在青岛啤酒酿酒师看来，是糖化、发酵、过滤各环节关键控制点的可衡量指标。

　　在生产前端，青啤研发部门依托国家重点实验室，支撑建立起一个高效的新产品开发体系。把近400种啤酒风味物质形成完整的特性指标体系和关键技术支撑，并不断研判全球市场消费趋势，加快产品迭代。进入生产环节，青岛啤酒依托标准化控制体系、数字化管理平台、专业化人才团队、全程化感官评价四大系统，让百年酿造工艺守正创新。例如，为让各品类酒花扬其所长，青岛啤酒在完成对其水分含量、α-酸含量、酒花油含量、崩解时间等10余个指标重点检测合格后才能投入使用，在酿造过程中，分多次添加不同品种的酒花，时间精准到分。

　　中国味道香飘全球

　　将世界知名的原材料“链入”青啤生产线，从生产线上产出的一瓶瓶浓郁麦香的高品质啤酒，通过供应链体系“链出”国门。作为最早出口的中国啤酒品牌，深耕全球市场的青岛啤酒始终牢牢把握开放合作的新机遇。得益于全球供应链的互联互通、合作交流，青岛啤酒形成了九大系列70多种新产品，跨越肤色、语言、民族、文化，以无国界的舌尖魅力和年轻时尚的品牌体验，远销全球120个国家。

　　观海新闻/青岛早报记者 刘鹏

　　/ 链接 / 8家青企亮相首届链博会

　　链博会是全球首个以供应链为主题的国家级展会，也是青岛企业链接世界的高能级平台。青岛市贸促会组织8家具有代表性的本地企业参展，包括青岛啤酒、山东港口、青岛尼尔森国际物流有限公司、青岛大地物流装备有限公司、青岛恒宜祥物流有限公司、RCEP山东企业服务中心、青岛国赫通供应链有限公司、青岛吉尔利科技有限公司，涉及绿色农业链、数字科技链、健康生活链三大链条和供应链服务展区。参展企业表示，根据前三天的参展情况，他们对在本届展会上取得预期目标充满信心。观海新闻/青报全媒体记者 刘兰星