春节将至，酒水也是我们的年货必备。毕竟逢年过节家里来了客人需要用好酒来招待，去别人家拜年，拎两瓶好酒，不仅有面儿，也更实惠。但需要注意的是，待客送礼，白酒不一定多高档，品质好、符合青岛人的口味，才是最重要。青岛一直有自己的白酒品牌——“栈桥白干”，至今依然是很多老青岛人记忆中的醇香。如今，这个青岛老字号品牌早已回归，为青岛人带来熟悉的味道。

　　为回馈读者，青岛早报联合青岛栈桥酒业在“早报读者月”为读者们准备了62°栈桥清香经典白酒以及栈桥白花蛇舌草水。本次福利将通过青岛早报微信公众号发布领取规则，只要你按要求参与活动，就有机会获得福利。

　　记忆中的老味道

　　青岛啤酒享誉世界，青岛的白酒同样有着非常悠久的历史。早在20世纪初，中国的工业多为洋商所垄断，工业、医药及饮用酒精几乎全都来自进口。为打破这种局面，1935年10月1日，著名的爱国企业家王宣忱，开办了山东第一家酒精厂——华北酒精厂，这便是生产“栈桥白干”的青岛酒精厂的前身。华北酒精厂设立后，王宣忱任总经理，他的长子王凤振任经理，聘请俄国工程师可世达负责工艺，大量生产95度“双凤牌”工业酒精及医药用酒精、“五谷牌”饮用酒。因产品质量上乘、填补国产空白而深受消费者喜爱，誉满全国。华北酒精厂的这些产品推动了本土酒精业的发展，还为烟台张裕葡萄酒公司等国产酒厂提供了物美价廉的原料。

　　北方人喜欢喝白酒，白酒度数高，多以高粱酿造，但高粱价格高，导致造酒的成本居高不下。而即墨地区盛产地瓜，地瓜也可以用来酿酒，价格又低，于是华北酒精厂就开始研制地瓜酒。起初，用地瓜造出来的酒有一股怪味，口感不佳。经过王宣忱与技术人员反复研究、试验，终于掌握了去除这种味道的技术，而且生产出的酒味道醇厚，价格便宜，在市场上十分受欢迎。解放后，华北酒精厂和青岛实业酒厂合并后改称青岛酒精厂，工厂为自己生产的62°白酒注册了“栈桥”牌商标。至此正式开启了“栈桥白酒”的历史。1963年，栈桥白干被山东省评为地方名酒，年产量达到2000吨。

　　上世纪的几十年里，“栈桥”白干会经常出现在青岛人的饭桌上，炸上一盘花生米、拌个白菜丝，炒盘大葱鸡蛋，再配上一瓶栈桥白干便是普通青岛人的待客之道。

　　“栈桥”品牌强势回归

　　上世纪90年代初，青岛市工业结构调整，生产“栈桥”白干的青岛酒精厂和青岛第三酒厂（青岛齐鲁春酒业有限公司前身）合并。2018年10月，与青岛齐鲁春酒业战略合作的青岛栈桥酒业有限公司，斥巨资重塑“栈桥”品牌。

　　现在生产栈桥白酒的生产基地山东齐鲁王酒业有限公司，地处崂山北麓的即墨龙泉，这里绿树成荫，水质甘洌，环境清新。公司现存的贮存原酒的“酒海”，至今有70年历史。好酒离不开好水，“栈桥”白酒采用崂山水系水源，水质清洌甘甜，硬度适中，是弱碱性，富含对人体有益的多种矿物质和微量元素，非常有利于酿酒微生物菌群的生长和繁殖。栈桥“六粮烧”精选优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆、绿豆科学配比，经过80-160天周期发酵，集“六粮”之精华，成就了栈桥白酒浓郁、醇厚、丰满、绵甜、回味悠长的自然生态品质。高粱香、大米净、小麦糙、玉米甜、豌豆绿豆复合香，六味粮食相互作用造就栈桥白酒独特的“六粮香”。而酒曲是白酒酿造的糖化发酵剂，对酒的产生及生香起着决定性作用。栈桥白酒所用的酒曲是每年伏天7—8月份天气最热的时候人工制曲，此时最适合微生物生长繁殖，经过一年以上的自然存放微生物更加丰富，糖化发酵力度更加稳定，赋予了栈桥白酒浓郁的复合香气。

　　酿好的栈桥白酒，还要经过崂山山洞的洞藏，在这里取崂山之地理优势，受海洋的调节作用，表现出春冷夏凉秋暖冬温，昼夜温差小湿度大的特点，非常适合白酒的贮藏，是难得的贮酒天然场所。在这里，经过最后时间的沉淀，给栈桥白酒赋予独特的陈香。

　　为早报读者送上大礼包

　　在青岛早报创刊27周年之际，栈桥白酒为读者们准备了40瓶62°栈桥清香经典白酒以及50箱栈桥白花蛇舌草水，用于回馈早报的广大读者粉丝。

　　本次福利将在今天下午通过青岛早报微信公众号发布领取规则，只要你按要求参与活动，就有机会获得福利。此外，如果你是早报微信公众号的新粉丝，请扫码加入“早友会”群，我们也会在群里随机发放。

　　观海新闻/青岛早报记者 刘鹏

　　/ 链接 /

　　栈桥旗下多种白酒

　　清香型白酒：采用高粱、小麦、大麦、豌豆生产的清香型栈桥白酒，具有无色透明、酒香纯正、绵甜醇和、回味干净之特点。

　　浓香型白酒：采用高粱、小麦、大米、玉米、豌豆、绿豆等六种粮食酿造的浓香型栈桥白酒，具有清亮透明，窖香浓郁、绵甜醇厚、回味悠长之特点。

　　栈桥原浆：原浆酒是指粮食通过发酵后所得到的原始酒液，所含成分都是自然发酵而成。原浆白酒是前馏分酒，酒度较高，酒中含低沸点物质多，所以入口甘洌，香气饱满，酒体醇厚。

　　/ 征集令 /

　　你也可以送福利

　　“早报读者月”送福利活动开始后，不断有商家联系小编加入，所以现在还有大量的福利在排队等着派发给读者和粉丝。自助餐免费名额、理疗卡、啤酒代金券……更多福利将陆续发放。

　　如果有商家想加入“早报读者月”活动，可直接拨打电话18669750202联系小编。小编会把你准备的免费券优惠券和粉丝分享，并快速地把你的业务在青岛早报和新媒体平台推广，还要在青岛早报上对你表示感谢，将获奖读者和粉丝的好评告诉更多的人。

　　观海新闻/青岛早报记者 吴冰冰

　　/ 福利天天送 /

　　截至目前，早报创刊27周年“早报读者月”活动已为读者送上以下福利：

　　1. 老尹家海鲜罐头礼盒和老尹家海产品礼包100份

　　2. 话剧《熬过与世界周旋的日子》演出门票200张；儿童剧 《小蝌蚪找妈妈》将于1月23日、25日、26日在青话小剧场连演六场，我们已经预留门票，届时将赠送读者

　　3. 40瓶62 栈桥清香经典白酒以及50箱栈桥白花蛇舌草水

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　　更多礼品将陆续发放。