入伏后,有些人容易出现疰夏(指因感暑热之气,老幼体弱者出现食欲不振、乏力倦怠、心烦气虚的症状)。今天为大家推荐几道清爽可口的美食,有助打开味蕾,补充身体所需营养。
凉拌牛蒡黄花菜
材料:黄瓜120克,牛蒡100克,水发黄花菜90克,胡萝卜75克,盐、生抽、陈醋、香油适量
做法:1.牛蒡洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,黄瓜洗净切丝,黄花菜洗净去蒂。
2.锅中加水烧开,加入少许盐、油,倒入所有食材煮至熟软,捞出装碗。
3.调入盐、生抽、陈醋、香油拌匀即可。
冬瓜海带汤
材料:冬瓜500克、海带结100克、海带香菇高汤400毫升、水400毫升、姜片5片、盐适量。
做法:1.冬瓜洗净,以刀刮除表皮,切块备用;海带结洗净备用。
2.将水与海带香菇高汤倒入锅中,加冬瓜、海带结与姜片,大火煮开后,改中小火煮约15分钟,至冬瓜略呈透明状,再加入调料调味即可。
什锦蔬菜豆腐汤
材料:西红柿60克、豆腐1块、干香菇2朵、胡萝卜30克、姜片30克、西芹20克、蔬菜高汤1200毫升、盐适量。
做法:1.豆腐切块状;香菇泡水至软切片;西红柿、西芹、胡萝卜均洗净切片。
2.取一锅蔬菜高汤,将以上材料全部放入,再加入姜片和调料,煮约25分钟即可。
戴虹红