从历史中走来的烧烤，流传下许多有趣的历史小故事，这里记述其中两则。

　　宰臣上炙

　　据《韩非子》载，一天，晋文公正开开心心享受烤串，却发现烤串上绕着头发，因此怒责厨人宰臣。机智的厨人发现是有人陷害自己，于是沉着应对，提出三点有理有据的回应：快刀能切肉为什么切不断头发？串肉时怎么能看不到头发？火红的炭火烤熟肉为什么烤不焦头发？宰臣说服了晋文公，最后终于找到了真正故意放头发的人。

　　故事寓意是要透过现象看本质，哪怕烤肉上有毛发这件事再恼火，也要细心分析。

　　顾荣施炙

　　南朝时期的笔记小说《世说新语》里的“顾荣施炙”，说的是赠人烤肉和滴水之恩涌泉相报的故事。

　　顾荣在洛阳时，曾受邀赴宴，席间察觉到一旁烹制烤肉的人神色似乎是很想吃的样子，于是把自己的那份烤肉给了那个人。同座的宾客对此不解，顾荣却笑道：“怎么能让人天天端着烤肉，却不知道烤肉的味道呢？”之后西晋动乱，顾荣跟随逃难渡江的人颠沛流离，每次遇到危急时刻，总有一个人出手相助，顾荣一直不明白那个人为什么会帮助自己，直到一次寻见机会问起，那人的回答是：“我就是那日受您赏赐烤肉的人。”　　博晚