扇贝，是许多市民喜欢吃的海鲜美味之一，当鲜肥味美的扇贝端上餐桌时，你可知道它们是如何在大海里生长的吗？6月中旬，正是养殖扇贝二次“下苗”的时节。从午夜开始，扇贝养殖户们就开始忙碌起来。6月11日凌晨3点，记者来到青岛市即墨区鳌山卫街道七沟三村的扇贝养殖基地，全程10个小时跟访，随养殖渔船出海，现场目击、亲耳聆听扇贝的养殖过程。青岛扇贝有着独特的养殖过程，在大海里自然生长的一年多时间，为保证扇贝的成活率，养殖户要准备一个10层的“海龙宫”，先后经过3次换笼后，才能保证扇贝苗长大成熟。这期间，养殖户起早贪黑守护着这些宝“贝”，真可谓扇贝长成熟，“粒粒”皆辛苦。

　　扇贝苗深夜搬“新家”

　　海上养殖扇贝，不同于田地耕种农作物，许多时候为了保证成活率，都会选择深夜工作。因为扇贝苗太小，怕太阳直射高温不利于生长，因此每到“下苗”时，养殖户都是趁着夜色为它们“搬家”，将分笼后的扇贝苗装进新笼子里，重新放进大海。

　　凌晨3点，沿海的小渔村一片寂静，只能听到大海潮起潮落的声音，但在鳌山湾畔七沟三村的扇贝养殖基地，已经是灯火通明了，七八名养殖户正在忙着为扇贝苗“搬家”。“这几天一般都是半夜12点开始干活，一直忙到上午10点多。”七沟三村扇贝养殖户于磊超一边忙碌一边介绍。鳌山湾的自然生态环境很适合养殖扇贝，眼下，正是扇贝分笼的关键时期，养殖户要把去年11月份投进大海里的扇贝苗拉上岸，重新进行分拣后换笼。“让扇贝住进更大的空间里，这样对扇贝在夏季快速生长极为有利。”于磊超说。

　　于磊超介绍，每年的11月份，他们会从莱州湾引进扇贝苗，直接投入鳌山湾的养殖区域，开始让扇贝苗第一次适应大海的环境。等到来年的6月初，养殖户就开始进行二次分拣，让稍微长大一点的扇贝苗住进更大的空间，在舒适的夏季海水温度中快速生长。

　　住进10层“海龙宫”

　　凌晨两点多，于磊超和几个养殖户先从鳌山湾养殖区拉回几百个装满扇贝苗的大笼子，然后将小如指甲的扇贝苗倒出来，重新分装进一个有10个格子的笼子内，再放归大海。一晚上要完成600多笼扇贝的“搬家”任务，七八名养殖户要连续忙碌10多个小时。

　　伴着潮起潮落，养殖户在灯光的照射下各负其责地忙碌着。于磊超和几个养殖户分担了比较重的体力活，而三四名渔家大嫂则忙着分装，将成千上万粒扇贝苗重新装进新的笼子里。记者注意到，新笼子是由10个网格组成，每格大约有8到10厘米高，像是一个个“单间”。扇贝苗生活在这里，如同生活在“海龙宫”内，可以随时享用大海里丰富的微生物。而重要的是每个格子里不能多放苗，100粒左右即可，这样就能保证这些扇贝苗不拥挤，能更好地生长。

　　海上种出片片“扇贝田”

　　经过近5个小时的忙碌，60多万粒扇贝苗被全部装进了新笼子里，养殖户于磊超、于钦春和于骏瑞准备出海，将扇贝苗再次投入大海。记者跟随满载扇贝笼的养殖船，经过一个小时的海上航行，来到了鳌山湾七沟三村扇贝养殖区。当天海上风浪不小，小渔船航行时很颠簸，记者连坐都坐不稳，而几名养殖户不仅在小船上行走自如，还要投放重达几十斤的扇贝笼子和浮标。

　　“要先固定好浮标，再固定投放扇贝笼子，每隔10米左右就需要有一个浮标，这样能保证扇贝笼不脱离养殖区域。”今年66岁的养殖户于钦春经验丰富，别看他身材瘦小，但在海上干起活来像个年轻人。他和80后的于磊超、00后的于骏瑞配合默契，600多个扇贝笼只用了两个小时就全部投放进大海。茫茫的大海之上，几个小时后便出现了一个个“浮标阵”，种下了一片片“扇贝田”。

　　养扇贝年收入超30万元

　　“去年初冬还不算太冷，将扇贝笼挂上养殖绳后，就由扇贝苗自由生长了。”于磊超介绍，扇贝养殖每年要经过3次“下苗”，第一次在初冬直接下苗，不用分拣。到了来年6月中旬前后，进行第二次分拣，让扇贝苗在更大的空间快速生长。第三次分拣是在中秋节前后，这一次下苗是为了把死亡的扇贝分拣出来，再次扩大扇贝生长空间。直至次年4月中下旬开始收获，成熟的扇贝被端上千家万户的餐桌。

　　这几年由于市场对扇贝的需求增加，价格也是年年上涨。“扇贝养殖的成本除了一次性投入扇贝苗外就是人力成本，所以每年的收入还是很可观的。”于磊超介绍，在鳌山湾有不少扇贝养殖户，仅他一家今年就收获了8万多斤，按每斤批发价6块钱计算，除去成本，纯利润也超过了30万元。市场行情越来越好，于磊超今年的扇贝养殖规模又扩大了近一倍，总产量预计达到12万斤左右。

　　/ 延伸 /

　　岛城多地养殖扇贝

　　记者了解到，鳌山湾出产的贝类海鲜，一直以味道鲜美闻名。这里养殖扇贝的历史可以追溯到20世纪80年代，目前以七沟三村、冯家河村海域为主，养殖面积达到了上万亩。除了鳌山湾扇贝养殖区外，胶州湾、崂山湾和西海岸新区等地也有扇贝养殖。

　　本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 视频剪辑 肖梦婕