本报9月17日讯 今年的开海季，青岛不仅有海鲜之鲜、啤酒之鲜，还有来自全世界的“鲜味”美食。9月17日，星耀青岛国际美食季在海天中心开幕，来自世界的新鲜美食汇聚青岛，为城市增添了更多美好滋味。它们为市民带来了一场“鲜味”的饕餮盛宴，也将常态化走向青岛人的餐桌。

　　全球“鲜味”亮相青岛

　　开幕式上，一条重达300斤的蓝鳍金枪鱼吸引了大家的关注。这条蓝鳍金枪鱼采用的是深海养殖技术，饵料全部为新鲜食材。为保证食材的绝对新鲜，这条来自马耳他的大鱼从捕捞到抵达青岛仅用了48小时。

　　除了蓝鳍金枪鱼外，新西兰帝王鲑、加拿大长寿贝等珍稀食材首发亮相。据介绍，本届美食季最大亮点在于国际资源的集中落地。除了国际食材的首发秀，米其林、五星级酒店与国家钻级酒店行政总厨也将共聚青岛，星厨透明厨房同步开启料理表演，直观展示世界顶级食材的烹饪魅力。国产A3级别纯血和牛也同时亮相，展示国内高端食材产业发展成果，推动全球食材与本土餐饮技艺碰撞融合。

　　活动主会场海天MALL南广场设置六大主题体验区域，覆盖星厨厨房区、品牌美食市集、萌宠互动区、威士忌露天吧台、汽车品牌展示区等多元板块。海内外特色餐饮、海洋食材、休闲食品品牌集中亮相，市民游客可一站式逛吃全球风味；机车、越野汽车、旅居露营生活方式同步登场，搭配萌宠互动、夜间微醺休闲。

　　多元食材碰撞火花

　　这些来自全球各地的新鲜食材，不只在美食季期间展示品鉴，更希望能常态化地走向青岛人的餐桌。新西兰南岛阿卡罗帝王鲑公司负责人表示，阿卡罗帝王鲑的品质全球闻名，在全球很多知名米其林餐厅都能看到阿卡罗帝王鲑，希望把新西兰帝王鲑呈现给青岛的消费者。

　　大渔铁板烧技术总监汪锡军表示，这些原材料在大渔铁板烧都可以做出更好的美味。不管是帝王鲑还是蓝鳍金枪鱼，虽然都是生吃的食材，但大家比较容易接受。海天壹号特色餐厅主厨及云璟餐吧主厨朱力争介绍，这次活动拓宽了他们选择食材的视野，接触了新西兰帝王鲑，还有国产的隆铭和牛，有利于他们进行多元化的食材组合，探索更多美味。青岛瑞吉酒店瑞吉扒房主厨肖深文介绍，他们邀请了外地的米其林餐厅主厨过来，运用了青岛的海产品，还有优质的食材，他们将用各自餐厅的烹饪方式来呈现青岛的美味。

　　本次活动还有国际餐饮论坛、星厨分享会、品牌合作对接同步落地，搭建国际海洋美食产业交流合作平台，推动餐饮行业资源互通、创新发展。

　　（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 李沛）