本报6月25日讯 “2023合盛·姜山湿地小龙虾正式开捕！”日前，在莱西市姜山湿地，2023合盛·姜山湿地小龙虾开捕仪式正式举行，头网共188斤小龙虾拍得16.8万元高价。开捕仪式结束后，姜山镇还组织开展“清凉一夏”小龙虾美食节，邀请市民朋友一同品鉴莱西小龙虾，分享收获的喜悦。

　　在小龙虾开捕仪式上，头网共188斤的小龙虾成为现场人员的追捧对象。捕捞现场，10家企业正在竞拍“第一筐头网虾”。“我出2.8万！”“我出4.8万！”现场气氛热烈，企业代表们竞相出价，希望博得姜山湿地小龙虾“大卖”的好彩头。“16.8万元成交！”经过数轮竞标，最终，青岛叶派餐饮有限公司夺得2023年姜山湿地头网虾。

　　“头网虾”的顺利成交，也预示着夏季美食顶流——青岛莱西姜山湿地小龙虾将大量上市，迅速出现在美食爱好者的餐桌上。据了解，莱西市水资源丰富，全市宜渔水面达7万余亩，为小龙虾的生长提供了得天独厚的生态条件。“今年四月份，姜山镇引入了小龙虾产业，目前已陆续投入虾苗30余万斤，现在已经进入捕捞收获期。”姜山镇经管统计审计中心主任周德成向记者解释姜山镇与小龙虾的渊源，“不同于其他地区的精养，姜山镇采用的是生态养殖法，在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，小龙虾的品质更好，今天的头批网估算可以捕捞2万余斤。”

　　“我们家采用的小龙虾都是咱本地姜山水库自产的，肉质鲜美，带点甜味儿，个头也非常大，大的都在一两以上。”姜山镇小龙虾餐饮从业人员林丽丽说，“现在正是销售小龙虾的旺季，买卖也特别火爆，现在一天1000斤左右。”

　　据悉，借助本次开捕仪式，后期，莱西市将打造“龙虾节”等特色文旅节庆活动，同时在特色餐饮、预制菜开发等领域进行合作，打造集小龙虾垂钓、品尝于一体的特色品味游，开发特色文旅新业态。在姜山镇筹建集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台——胶东小龙虾交易市场；结合“莱西有礼”品牌，建立莱西小龙虾电商网络平台销售体系。

　　（观海新闻/青岛晚报 记者 马丙政 通讯员 于言朋）