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我们日常食用含有草酸的蔬菜，如苋菜、菠菜、笋等，最好先焯水。如果不经过焯水处理，就容易形成草酸结晶，而草酸结晶很容易堵塞肾小管。肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，从而发生急性肾损伤。 杨磊
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