烈日炎炎，肠胃敏感容易上火？民间有观点认为喝奶可能上火，夏季不宜多喝。中医科专家表示：夏季喝奶会不会上火，主要还是因人而异。

　　牛奶性寒、羊奶性温，羊奶蛋白分子小所以容易吸收，按理来说不容易上火。上火主要还跟人的代谢有关，如果自身代谢不足，别说是喝奶，吃肉、熬夜都更容易上火。

　　从牛奶的性味、成分和功效上来说，其食用不存在季节差别，更不会产生所谓的热气和上火。明代医药家李时珍的《本草纲目》中，就有牛乳可以补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。相反，由于夏季天气炎热，人体代谢加快，消耗增大，水分散失也增多，作为营养饮料的牛奶不仅可补充人体营养成分，其接近80%的水分含量还可起到补充水分的作用。

　　对于民间流传的“夏天奶制品营养不如冬天好”的说法，业界也认为缺乏科学依据。“奶制品的营养价值高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值等。”

　　食疗

　　这些鲜奶吃法“适配”夏天

　　奶粥 鲜奶250毫升、大米60克、白糖适量。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

　　奶大枣汤 鲜奶500毫升、大枣25克、大米100克。适用于过劳体虚、气血不足等症。　　涂端玉