中医认为，莲藕入心、脾、肺经，生藕性寒味甘，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效，为衰老、虚弱、久病之人的理想调养食品。兹介绍三则莲藕药膳如下。

　　土茯苓莲藕汤

　　材料：莲藕500g，土茯苓500g，粉葛500g，赤小豆100g，桑白皮50g。

　　做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚后转慢火煲3小时即可。

　　功效：具有清热毒、消骨火、祛湿等功效。

　　猪脊髓煲莲藕

　　材料：猪脊髓500g，莲藕250g。

　　做法：将上二味同放锅内小火熬煲2小时。

　　功效：补血益肾，适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软等症状。

　　秋梨莲藕汁

　　材料：秋梨2个，莲藕100g。

　　做法：秋梨去皮、核，莲藕去节，捣汁饮。

　　功效：清热润肺，适用于肺热型咳嗽，以及有痰黄、咽干舌燥等症者。 丁龙龙