中医认为,莲藕入心、脾、肺经,生藕性寒味甘,有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效,为衰老、虚弱、久病之人的理想调养食品。兹介绍三则莲藕药膳如下。
土茯苓莲藕汤
材料:莲藕500g,土茯苓500g,粉葛500g,赤小豆100g,桑白皮50g。
做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚后转慢火煲3小时即可。
功效:具有清热毒、消骨火、祛湿等功效。
猪脊髓煲莲藕
材料:猪脊髓500g,莲藕250g。
做法:将上二味同放锅内小火熬煲2小时。
功效:补血益肾,适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软等症状。
秋梨莲藕汁
材料:秋梨2个,莲藕100g。
做法:秋梨去皮、核,莲藕去节,捣汁饮。
功效:清热润肺,适用于肺热型咳嗽,以及有痰黄、咽干舌燥等症者。 丁龙龙