青岛有这样一家企业，它承载着几代人的回忆，历经75年的风雨洗礼，依然在时代的浪潮中稳健前行，它就是青岛食品股份有限公司（以下简称青食）。近日，青岛早报记者走进青食，与公司董事长苏青林面对面，听他讲述青食的75载发展历程。

　　拼搏30多年圆了上市梦

　　1950年1月20日，青食前身——青岛市联社沧口食品部诞生于升平路46号。苏青林告诉记者，最初，食品部主要生产糕点、糖果等传统食品，在那个物资相对匮乏的年代，这些香甜的美食成为人们生活中的一抹亮色，也满足了大众对甜蜜滋味的基本需求。

　　1954年7月，青食迎来了发展路上的第一次重要转折——搬迁至云南路127号。新的厂址为企业带来了更广阔的发展空间和更多的发展机遇。在这里，青食不断探索、成长，逐步发展壮大。1965年7月，青食正式更名为青岛食品厂，这一更名标志着企业品牌化发展的开端，自此，青食开始在市场上崭露头角。此后多年，企业持续深耕食品领域，不断积累经验、提升技术，为后续品牌飞跃奠定坚实基础。

　　时间来到1999年，为适应企业快速发展的需求，青食在城阳新建了青食工业园。“工业园的建设是企业发展的重要里程碑。”苏青林说，工业园引入了更先进的生产设备和技术，扩大了生产规模，大大提升了生产效率。现代化的厂房和规范化的生产流程，让青食在食品生产行业的竞争力显著增强，能够为市场提供更丰富、更优质的产品。

　　苏青林告诉记者，20世纪60年代初，婴幼儿健康状况令人担忧，“在关键时期，青食深入研究婴幼儿发育所需的营养元素，采用合理的原料配比和科学的生产工艺，在1961年成功创造出‘青食’牌钙奶饼干。”苏青林说，这款饼干富含多种营养成分，一经推出便被列为计划供应的婴幼儿食品，为改善婴幼儿营养状况发挥了重要作用，成为无数家庭的信赖之选。

　　如果说钙奶饼干的研制开启了青食的辉煌新篇章，那么2021年10月，青食在深交所主板上市，让其成功踏入资本市场。“自1992年进行股份制改革更名为青岛食品股份有限公司后，1996年，青食在青岛市证券交易中心挂牌，2018年在新三板挂牌，经过多年的努力和积累，终于在2021年成功登陆深交所主板。”苏青林说，“70多年的创业历程，30多年的上市之路，青食一路走来充满艰辛与挑战，但最终不仅圆了上市梦，也让青食成为青岛地区31家权证挂牌企业中唯一一家解放全部权证股东的主体上市公司。

　　从1950年至今，青食伴随共和国一同成长，经历了无数风雨，见证了时代的变迁。它以优质的产品、坚守的初心和不懈的努力，在食品行业留下了深刻的印记，成为人们心中难以忘怀的经典品牌。

　　钙奶饼干年销量超40亿片

　　历经岁月洗礼，“青食”牌钙奶饼干凭借其优良品质和独特风味，在市场上站稳脚跟，销量持续增长。如今，它已成为国内饼干行业产销量最大的单品之一，每年产销1.5亿余包，共计40余亿片，这些饼干连接起来可以绕地球赤道转7.5圈。按照中国14亿余人口计算，平均每人每年吃3片青食牌钙奶饼干，这一庞大的数字足以证明其在国内市场的超高人气和广泛影响力。

　　作为一个区域性较强的品牌，青食在青岛和山东地区拥有较高的知名度，但如何走出山东，拓展更广阔的市场，一直是青食面临的重要课题。苏青林告诉记者，目前，青食80%的市场集中在山东，为了打破这一局限，青食制定了一系列的“走出去”战略。

　　“过去，青食的线上销售占比较低，但随着互联网时代的发展，线上销售的重要性日益凸显。”苏青林介绍，2024年，青食招聘了专业的团队，加大线上营销力度，尤其是对新型电商平台的投入，在抖音、小红书、快手等平台开设了官方旗舰店，全面布局线上销售渠道。同时，青食积极与头部主播合作，借助他们的影响力和带货能力，提升产品的销量和知名度。“2024年，青食线上销售额同比增长了将近50%。”苏青林说，“通过线上销售数据分析，我们惊喜地发现80%的客户来自山东以外的地区，说明近年来线上工作取得了明显成效，为接下来青食持续实施‘走出去’战略提供了有力的支持。”

　　然而，线上销售也存在成本较高的问题。为了应对这一挑战，青食针对线上客户推出一系列高附加值的产品，以提高产品的利润空间和市场竞争力。除了线上营销，青食还围绕传统的经销商销售模式，加大山东省省外销售渠道的布局。“经过深入的市场调研和分析，青食将‘山河四省’（山东、山西、河南、河北）、内蒙古自治区和辽宁省作为“走出去”的重点省份。这些省份在饮食习惯上有诸多相似之处，市场潜力巨大。目前，青食正积极在这些区域加大销售渠道的建设，努力开拓省外市场。”苏青林说。

　　在海外市场方面，青食也早有涉及。“青食的花生酱产品历史悠久，1978年，青食从美国引进先进的生产设备，实现规模化产能。”苏青林说，如今，青食的花生酱产品出口比例在50%左右，出口市场主要集中在日韩、东南亚地区。

　　产学研结合打造功能性新产品

　　在新的消费时代，面对年轻消费群体的崛起，青食意识到产品创新和升级的重要性。为了吸引年轻消费者，青食积极与科研院所、高校展开产学研合作，致力于开发功能性产品。

　　“目前，青食与青岛大学等机构共同合作开发功能性新产品，还计划与医院合作开发药食同源产品。”苏青林说，在功能性产品方面，青食即将推出如铁皮石斛饼干等一系列新产品，将进一步丰富青食的产品体系，满足不同消费者的需求。

　　此外，青食还加强与当地知名企业的合作，计划与青岛旅游集团、青岛饮料集团等商讨推出联名产品，希望借助彼此品牌影响力和资源优势，打造出更具吸引力的产品，吸引更多年轻消费者的关注。

　　在生产端，青食也在积极推进智能化改造。“目前，我们的生产基地主要位于城阳厂区，部分车间和设备已经使用了20多年。着眼于长远发展与战略规划，在上市时我们就将募投资金的很大一部分计划用于建设现代化、智能化的工厂使用，今年我们将对整体生产制造基地进行全面规划。”苏青林说。

　　为了确保产品质量，青食还建立了一套严密的质量管控体系。原材料进厂要经过8道严格的质检程序，只有检验合格的原材料才能进入生产线，从源头保障产品质量。在生产环节设置了3道品控关卡，进行生产过程全程监控，及时发现并解决问题。成品需等待3天，待理化、微生物等各项指标检验合格后才能出厂，真正把好“833”质量关，让消费者吃得放心、吃得安心。“未来，青食将继续秉承创新、发展的理念，在75年辉煌历史的基础上，不断开拓进取。”苏青林说。 观海新闻/青岛早报记者 于倢 图片由厂家提供