本报1月28日讯 27日，“2026黑珍珠餐厅指南”正式发布。怡情荟·海鲜青岛菜（五四广场旗舰店）、铭家食集·院子餐厅（海青路店）成功入选一钻餐厅，这是青岛餐厅首次入选黑珍珠餐厅榜单。

　　怡情荟·海鲜青岛菜（五四广场旗舰店）是始于1993年的青岛味是怡情楼餐饮旗下品牌，特色菜品包括活海肠水饺、大虾烧白菜、元宝海鲜冻、煎大黄米糕、煎焗母梭蟹、捞汁青岛活大虾等。铭家食集·院子餐厅2020年6月开业，特色菜品包括铭家海参、猪手冻、功夫海瓜子、清鸡汤手打鲜贝丸、蛤蜊舌尖烩水萝卜、芒种虾皮胡萝卜蒸饺等。

　　据黑珍珠餐厅指南评委点评，青岛的餐桌从不乏海洋的慷慨，但它的底色远不止于此。崂山的清冽与黄海的丰饶，共同成就了其风味中清鲜与浓厚并存的格局。烹饪手法既有对原生滋味的精准把握，亦有融合创新的开阔胸怀。

　　黑珍珠是美团于2018年开始发布的品质美食榜单，每年评审一次。榜单分为一钻、二钻、三钻共3个等级，由匿名评委对餐厅的烹饪出品、服务环境、传承创新等方面进行评价，再经由多渠道数据交叉验证形成榜单。自2018年发榜以来，黑珍珠餐厅指南一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”。“匿名评委全年暗访”是黑珍珠坚守的重要评审原则。目前，黑珍珠评委以饕客为主，占比已经超过77%，每年会按照30%的轮换率更换，且每一任期不超过5年。2026年黑珍珠的榜单评选在评审委员会提名的基础上，增加AI技术，通过专业与智能协同驱动，让全球优秀的餐厅更容易被发现。

　　（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 李沛）