年过六十的蒋女士，在12年前被查出了糖尿病，自此以后，她便开始服用降糖药物，并以素食为主。近日，她突然出现了体重骤降的情况，上医院检查后，血糖居然超出正常值不少！

　　明明长期吃素，为何血糖还会失控？

　　首先，素食包括的不只是蔬菜水果，还有米饭、面条、米线等精制碳水化合物。很多患者企图通过吃全素控制血糖，虽然没有摄入肉蛋类食物，但为了抵抗饥饿而吃很多的主食，从而造成总热量摄入过多，最终导致血糖升高。

　　其次，素菜本身味道清淡，口感或味道没有荤菜好，油和调味品可以改善素菜的口感，所以不少患者在烹饪素菜时，为了让口感更好，会将“素菜荤做”，经常使用过多的油和盐、糖、酱料等调味品，把原本健康的食材变成了高油高盐高糖的菜肴，导致油脂、盐分、糖分摄入超标，反而升高了血糖。

　　第三，很多患者会大量食用土豆、玉米、南瓜、芋艿、莲藕、毛豆等，实际上这些食物淀粉含量很高，如果吃多了，会导致碳水化合物摄入过量，从而最终导致血糖升高。

　　盲目吃素，小心糖尿病酮症酸中毒

　　专家表示，糖尿病患者在日常饮食中，一定要谨记影响血糖控制的食物除了肉类、鱼类，脂肪、蛋白质、油脂，还有坚果类和碳水化合物。

　　专家提醒，在没有充分了解自身状态的情况下一味吃素，小心导致糖尿病酮症酸中毒！

　　据专家介绍，人体在较长时间能量摄入不足时，会自动分解脂肪提供能量，脂肪分解会产生酮体，而酮体是酸性产物，当它不断蓄积就发生酸中毒。

　　糖尿病酮症酸中毒早期会出现食欲不振、乏力、恶心、呕吐等症状，如果未及时诊治，病情可迅速恶化，甚至危及生命。所以，单纯靠吃素节食及运动的方法降血糖并不可取。

　　应对糖尿病，这些误区要避免

　　误区一：得了糖尿病不要紧。

　　人体器官长期浸泡在高血糖中，会受到损害，最终导致多种并发症发生，导致生活质量下降，甚至致残致死。

　　误区二：糖尿病患者运动量越大越好。

　　过度、过量运动都会增加低血糖的发生风险。成人糖尿病患者每周保证150分钟以上中等强度有氧运动即达到了运动量。

　　误区三：胰岛素一定要等到口服药无效才能用。

　　早期使用胰岛素可以使血糖早得到控制，从而延缓或减少并发症的发生。而随着胰岛功能下降到一定程度，注射胰岛素是必然的。

　　误区四：糖尿病患者不能去旅行。

　　血糖稳定的患者可以旅行，随身携带药物及注射工具、血糖监测仪和糖尿病救治卡，注意保护足部，做好降糖药物的合理保存。

　　误区五：控制饮食摄入就是吃得越少越好。

　　实际上，糖尿病是一种慢性病，吃得太少保证不了机体正常的营养及能量需求，也有可能产生低血糖昏迷的风险。 吴正彬