本报讯 近日，山东淄博又上了热搜，这次不是因为烧烤。有媒体报道，淄博一村里有个“长者食堂”，老人在食堂免费吃午餐，一周七天不重样，结果报道引来不少本地人留言，“早就有啦”。

　　据悉，目前淄博市已建成长者食堂1000多处，下辖沂源县已经建成长者食堂244个，助餐服务点138处，餐饮服务覆盖全县全部446个村。考虑到农村老年人的支付能力，当地政府对到食堂就餐的老年人实行普惠性补贴，食堂的定价为60岁至69岁老人每餐需支付两元钱，70岁至79岁老人一元钱，80岁以上免费。

　　淄博的长者食堂给当地老百姓带来了很多好处。老人们在家门口就能吃上热饭热菜，减轻了家庭的养老负担。而且长者食堂还是一个社交场所，每天，老人们早早地就聚集在食堂，娱乐、拉家常，化解了孤独感。

　　专家表示，长者食堂建起来不难，但要其长期持续运营却很不容易。在“资金从哪里来”以及“如何保障可持续性运营”的问题上，淄博的探索难能可贵。

　　据淄博市民政局介绍，目前，食堂的运营资金主要由政府补贴、村集体、老人家庭三方面构成。以其中一个村为例，按照现在的补贴政策，每年村集体大约需要投入10多万元来补贴老年食堂。为降低运营成本，淄博采取了吸纳村民志愿者担任食堂部分岗位工作人员的举措。

　　值得注意的是，淄博还在逐步引入商业模式，出台政策鼓励专业的养老服务机构以食堂为载体，延伸开展日间照料、健康管理等多项养老服务。比如一些村就将幸福院跟长者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交900元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，还可以享受居家照料等多项服务。依靠这样的模式，幸福院收获了客户，又帮助长者食堂摊薄了成本，对养老有较高需求的老人也得到了更好的服务，可谓多赢。

　　专家表示，淄博因烧烤而在文旅市场上出圈，现在其长者食堂又办出了“幸福味道”，赢得网民称赞理所当然，或许也会引来效仿者。但从淄博的实践中也不难看出，由于地方政府不可能对长者食堂实行大包大办，其中必然牵涉很多环节，因此，在下定决心之前，精心筹划必不可少。无论是自身财力的估量，还是可持续运营模式的稳定，都需要在举办之前心中有数。否则，初衷再好，一哄而上，也有半途“烂尾”的可能。（张子庆）