冬季食用牛羊肉、饮用乳制品时，要谨防布鲁氏菌病。济南市疾病预防控制中心职业健康所张琦介绍，布鲁氏菌病，俗称“懒汉病”，是一种由布鲁氏菌引起的人畜共患传染性疾病。羊在国内为主要传染源，其次为牛和猪。布鲁氏菌可以通过皮肤黏膜、消化道、呼吸道侵入机体。人的感染途径与职业、饮食、生活习惯有关。

　　张琦提醒，要从正规渠道购买肉、乳及乳制品；布鲁氏菌不耐热，不吃生的、半生的牛羊肉；吃涮锅、铁板烧烤时，要将肉烹饪熟；自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉，生熟案板要分开。不喝生乳，一定要煮沸后再喝。对那些未经检疫或来路不明的牛羊肉、病死畜的肉，必须坚决做到不买、不吃、不接触，更不能卖给别人。　　　　刘旭