炎炎夏日，人易心火过旺、烦躁不安。下面给大家介绍一道养心药膳——花旗参石斛麦冬乌鸡汤。

　　材料：新鲜石斛15g，花旗参7g，麦冬7g，乌鸡1只，枸杞、桂圆、陈皮、料酒、姜片、葱、盐各适量。

　　做法：先将乌鸡砍成块冷水下锅焯水，捞出洗净。然后将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开转中小火，煲1小时，鸡肉炖烂后加盐调味即可。

　　功效：花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用，适用于口干咽干、肝火上炎、气阴两虚者。石斛具有益胃生津、滋阴清热之功效，常用于热病津伤、口干烦渴、食少干呕、病后虚热不退等。麦冬能养阴生津、润肺止咳、清心润肺。乌鸡能补益五脏、温精养血，治脾胃虚弱。多种食材搭配起来补而不燥，养血而不滋腻。