提到胶州市里岔镇，很多人就会想“里岔黑猪”。实际上，里岔黑猪只是这里丰富农牧资源的代表之一。借助于自身的资源优势和产业体系，近年来，里岔镇主动抢占预制菜产业赛道，超前布局预制菜产业，加快建设江北地区预制菜生产及双向贸易高地。记者从里岔镇获悉，2024年全镇预制菜产业产值有望突破100亿元。

　　2023年中国预制菜市场规模达5165亿元，2026年有望破万亿元，山东省计划到2025年建设预制菜产业园30个，产业发展势头正盛。里岔镇拥有“一黑一白”农牧资源、“即烹即热”食品加工以及“三仓一库”仓储物流“三大”优势。作为全市国土空间规划中唯一的农产品主产区，2023年蔬菜种植1.2万亩、粮食产量6.6万吨，船歌鱼水饺是中国第一个水饺单品类细分品牌，利群智慧物流及供应链基地入选青岛市预制菜产业七大集群，基于此，里岔镇精选速冻面点、食品包装、TOC渠道搭建、特色农产品保供等4条细分赛道。

　　按照“园区—组团—项目”思路，以预制菜生产加工、技术研发、检验检测、仓储物流4个方向为主要功能，科学布局打造1700亩预制菜全产业链专业园区。储备建设用地850亩，为预制菜产业项目落地提供承载空间；申请发行1.8亿元专项债，推动园区公共基础设施提档升级；研究设立10亿元预制菜产业发展基金，为企业发展提供全方位金融支持。成立园区服务办公室，围绕预制菜锁鲜、菜品研发、标准化生产等5个关键核心技术攻关和应用转化，推动共建公共研发服务平台、公共检测服务平台。

　　以里岔黑研究院为支撑，运用RFID物联网技术，实现肉类农产品全流程溯源；联合专业协会，以3家头部企业为支撑，编制海鲜水饺类大单品团体标准；以福兴祥物流为支撑，编制《预制菜冷链配送规范》，推动预制菜产业由“做产品”向“创标准”跃升。依托“五大新城”实体化场景，开展会展营销和运营，打造首家预制菜会展营销体验中心，综合承载展销、孵化等“一站式”功能。深化与电商平台合作，充分利用社区销售终端，形成线上线下互动引流、互为支撑的销售推广模式，助力预制菜产业发展。

　　观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 马丙政