本报6月30日讯  6月28日至29日，“2024中国青岛国际料理大赛”在位于李沧区的青岛酒店管理职业技术学院举行。大赛汇聚了来自中韩两国的200多名年轻厨师。经过两天紧张而激烈的较量，厨师们纷纷展现出了各自的烹饪才华，展现了中韩饮食文化的独特魅力和深厚底蕴。

　　6月29日上午，记者在青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院教学楼内看见，西餐烹饪工艺的大二学生杨铭睿将必品阁新派炒年糕巧妙地进行了创新加工，将炒年糕的口味与现代烹饪技艺相结合，通过丰富的食材搭配和火候控制，烹制了一道色香味俱佳的创意融合料理。来自韩国彗田大学的金东贤则利用本地海鲜制作了一道别具一格的韩式汤锅。据金东贤介绍，他将青岛海鲜与韩国传统汤锅的烹饪方法相结合，同时在汤锅中加入了饺子和调味品，让这道料理既展现了韩国的风味特色，又融入了青岛的地方风味，达到了传统与现代、中国与韩国口味的完美融合。

　　“我们在研发菜品时，不仅深入挖掘韩餐的精髓，还密切关注中国市场的变化，努力将韩餐的独特风味与中国消费者的口味偏好相结合，创造出既符合传统又富有创新的美食。”大赛的评委之一、希杰食品中国必品阁市场部负责人千暻煜表示，此次大赛中，厨师们所使用的食材均来自中国本地，这种跨文化的融合与创新，不仅为消费者带来了更多元的美食选择，也为中韩两国的文化交流与互鉴注入了新的活力。

　　经过激烈角逐和精心选拔，脱颖而出的年轻厨师们将有机会参加2027年的全球厨师韩国饮食奥林匹克大会，与世界级大厨一较高下。（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 刘卓毅）