本报6月6日讯 近期，牛肉价格“大跳水”引发关注。据农业农村部最新监测，截至6月4日14时全国农产品批发市场牛肉平均价格61.97元/公斤，平均每斤降价10多元，就此记者探访了青岛部分农贸市场和商超。

　　据一位主营牛羊肉批发的经理介绍，“牛肉批发价一斤27元，牛腱子一斤最低28元，此前批发价每斤为33元。干了五六年的牛羊肉批发了，今年的价格确实呈现不同幅度的下降，有很多人打电话提前预订牛肉，销量比之前多了一倍，但除去人工成本和损耗，每斤牛肉的利润也不高。当前牛肉价格还是不稳定，这两天有涨价的趋势。”

　　曾经高高在上的牛肉，如今呈现“亲民姿态”。6月3日上午，记者在盒马鲜生（崂山万象汇店）生鲜区看到，产自山东德州的谷饲黄牛嫩肉，整袋包装净重500克，活动价为29.9元。据青岛盒马鲜生公共事务负责人王伟介绍：“因进口牛肉对国产牛肉冲击较大，导致国产牛肉价格持续下跌调整，盒马的国产鲜牛肉价格也有调整，对比两三个月前，大概每斤牛肉降幅在20%左右。”此外，在牛排搭档区，还有产自澳洲的谷饲牛腱肉，整袋包装1000克的价格为69.8元。

　　在市北区抚顺路农贸市场的一家牛肉摊前，黄瓜条、吊龙、牛腩等不同部位的牛肉陈列在冰柜冷藏区，店家向记者介绍，“新鲜牛肉35元一斤，目前牛肉的价格比上个月每斤便宜10元左右。”记者又走访了其他几处卖牛肉摊位，平均每斤牛肉的价格在30元至35元之间。有商家表示，夏季是卖牛羊肉的淡季，除了季节性因素外，牛羊肉价格下跌，主要原因是活牛活羊供给偏多，而下游需求不足叠加进口牛羊肉低价冲击所致。

　　对于数月下跌的牛肉价格，中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞认为，主要是供应端的变化。一是国内的养牛量、出栏量增加，二是进口牛肉大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的采购渠道也多样化了。但牛肉价格不会一直跌，因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调整。”

　　据中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春预计，下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。全国牛羊肉价格在8月份前后会产生变化，在明年春节期间达到高位水平。

　　（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 马妮娜)