为守护好人民群众舌尖上的安全，维护消费者合法权益，市市场监管局近日开展“食安青岛·你点我检”2023食品安全放心消费专项抽检活动。活动通过问卷形式，由消费者做主选出想抽检的食品种类和检测项目，市场监管部门根据消费者的意愿组织抽样检验。8月31日，市市场监管局工作人员到营口路啤酒屋一条街开展随机抽检。

　　随机抽检饭店牛羊肉

　　市场监管局工作人员随机进入一家正在营业的饭店，向店方索要了当天所有入场牛羊肉屠宰企业名单，逐项查验品质检验合格证、动物产品检验合格证、检验报告等信息，确保所有进入市场的牛羊肉来源正规可溯。“分成3个小组，取样30个批次。”市场监管局工作人员向检测人员下达任务后，采样工作正式开始。在该饭店内，华测检测公司检测员姜世杰抽取了15串羊肉串，共计360克，密封好运送至实验室。在另一处名为“楼下老万”的餐饮店，姜世杰抽取了两份相同质量的羊肉串进行检测。“重点检测药残、瘦肉精等，检测结果会在5-7个工作日得出。”姜世杰表示。

　　“此次抽检我们将重点关注牛羊肉的真实性，以及农药、兽药残留情况。”市场监管局工作人员表示，有消费者对低价牛羊肉有疑问，甚至怀疑有的商家用鸭肉、狐狸肉等其他肉源造假，但通过这段时间的检测表明，岛城并未出现这类事件。此次检测，样品将委托检测机构进行专业检测，第一时间筛查不合格食品，提前消除食品安全隐患。

　　“一单一条”进实验室

　　记者注意到，采样过程中，市场监管局执法人员和检测人员要填写一张“食品质量安全抽检检验工作单”，详细记录被抽样单位、法人代表、样品来源、抽样单位等信息，可以追溯到牛羊肉的生产者及生产地址。采集、称量、填单后，检测人员用样品袋将样品封存，并贴上封条。封条上详细记录了抽样单编号、抽样时间、样品种类，并要求被抽检商户负责人签字、按手印。完成封样后，采样人员还与被采样商户共同拿着样品拍照留存。

　　“有了这抽样单、抽检封条，样品才能具备送检实验室的资格。”姜世杰表示。经过近2个小时紧张有序的取样，执法人员和检测人员完成了采样、封样、送检。

　　据了解，此次“你点我检”工作是市市场监管局今年重点推出的一项工作。自今年3月以来，全市共开展“你点我检”专项抽检活动15次，其中市级3次、区市级12次，截至目前共发放填写调查问卷11200份，共14万人次参与活动，实施监督抽检2000批次，网络直播3次，活动的开展收到了良好的效果。

　　收到消费者数据7980条

　　“‘食安青岛 你点我检’2023食品安全放心消费专项抽检活动开始一周以来，市市场监管局微信公众号上的‘你点我检’小程序共收到消费者参与调查的数据7980条。“消费者想抽检的品种主要集中在粮食加工品、乳制品、食用油、肉制品、食用农产品、餐饮食品等品类上。”市市场监管局食品抽检和特殊食品监管处四级调研员刘吉森介绍。

　　根据消费者的抽检意愿，市市场监管局近期制定了专项抽检计划并组织实施。“这次专项抽检主要集中在各类餐饮店、商超、食品店、食品摊点、农贸市场、餐饮美食街、夜市等场所，抽检项目包括食品添加剂、微生物、重金属、农药残留是否超标，以及动物源性风险检测等市民比较关注的一些检测项目。”刘吉森表示，抽检结果会及时向社会公布，对不合格食品的相关生产经营者将依法调查处理。

　　观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 薛飞