青岛银海学校 初二三班 赵元铭 指导教师 李梅

　　在青岛长大的孩子，谁没见过海蜇呢？如果你在游泳时见到它，本地人只会告诉你一句话：“快跑！”它可是游泳者的“噩梦”，也是防鲨网外一道令人望而生畏的“景观”。只要你轻轻地碰一下它，皮肤上不仅会肿一片，还会火辣辣的疼。就拿我那内陆来的亲戚举例，几年前，他第一次来青岛，在海边怀抱一只有他肚皮那么大的海蜇。他丝毫不在意周围人异样的眼神，还觉得当天饭桌上应该能添一道凉菜。结果，当天晚上，他就在灼痛中被送进了医院。

　　这一个充满血与泪的故事，告诉我们海蜇绝非善良之辈。但是只要经过特殊的处理方式，它也能变成脆凉爽口的海蜇皮，而白菜拌海蜇皮正是我的最爱。海蜇皮切丝焯水，再加入香菜和去芯的白菜丝，最后加入蒜泥，用盐、白糖、味精、醋、生抽和香油拌一拌，就成了一道美味。吃的时候，我总是愿意用筷子夹一块海蜇皮和一点点白菜，一起吃进去会更可口。咬下去，“嘎吱嘎吱”，白菜清凉微甜的汁水四溢，清新的味道蔓延到口腔的每一个角落。紧接着是大蒜的辣，不同于辣椒那种久久不去的“变态辣”，而是为整体添了一点趣味。最后就是海蜇皮，沾满调料的海蜇皮鲜爽Q弹，凉凉的感觉一下子就将不清爽的油腻感去除了。夏天来一口，清热解暑；酒席来一口，鲜香解腻。它是完美的下酒菜，也是优质的解暑神器。

　　每到过年，家里都会做白菜拌海蜇皮。每逢那时，我和我妈分头行动，我切好食材，妈妈调制酱汁。在有些挤的厨房里，瓷质的地板上映出我俩忙碌的身影，妈妈在带有木纹的柜子前翻找酱油，我在认真地切着白菜丝，菜板上还放着切得歪歪扭扭的海蜇皮，头顶黄色的灯光朦朦胧胧……这就成了我记忆中关于年夜饭的画卷。

　　日升，远观蜇群听海涛；月起，齐聚一堂共欢笑。这是我对海蜇、对年夜饭的美好记忆。是啊，海蜇多多少少会在青岛人的脑海里留个影。求学在外的人，也一定会想念家乡的特产，无论是漂浮在海里的可怖海蜇，还是餐桌上的一道美味，家乡的特产，总是让人念念不忘，我的最爱当真令我“蜇”服。