提起莱西，很多人会想到鲜美的水库鱼，如今，这里还有膏黄肥满的莱西湖野生大闸蟹。眼下正值大闸蟹膏黄蟹肥的季节，在莱西市姜山湿地，大闸蟹养殖基地迎来捕捞期。“这只蟹很肥，估计快有三两半了吧！”“今年大闸蟹整体看起来还不错，口感没得说！”养殖户孙师傅向记者展示大闸蟹，分享丰收的喜悦。

　　好湖好水出好蟹

　　在莱西湖，养殖户孙师傅划着一艘小木船，熟练地将水中的地笼捞起来。“起笼喽！”随着一声吆喝，捞出一个长条捕蟹笼一拉一扯间，被网住的大闸蟹就呈现在眼前。

　　为什么莱西能养殖大闸蟹？“好湖好水出好蟹”，莱西市水资源丰富早已名扬在外，域内有莱西湖、北墅水库、高格庄水库等大、中、小型水库50多座，大、小河流60多条。大闸蟹养殖，拥有充足的淡水是基础。姜山湿地风景秀丽，水产丰沛，有“胶东半岛最大内陆湿地”美誉。此处地势较低，雨水在此汇聚，自然形成这片湿地，水域面积1.6万亩，渔业资源丰富，生态环境优越，再加上湿地生态系统结构完整，生物多样性丰富，每到春夏会有成群的鹭鸟驻足栖息，这为大闸蟹提供了优越的生长环境。

　　生态养殖“野”味足

　　“大闸蟹养殖，最关键的是要确保品质。在养殖过程中，我们对水质、饲料都严格管控。”有着十多年大闸蟹养殖经验的孙师傅说，这里养殖的大闸蟹与市场上的一般大闸蟹有所不同，蟹苗从投放到成熟，不通过饲料喂养，而是以捕食水里的小鱼小虾为生，生存条件可以称得上是“野生”的。

　　15万只螃蟹苗，近200天缓慢生长，从蟹苗到成蟹至少经过20次脱壳，“莱西湖”大闸蟹看上去个头不如人工饲养的螃蟹大，在手里掂着分量也不重，但野生螃蟹身上散发出的是满满的自然气息。

　　“莱西湖”大闸蟹很抢手

　　“由于莱西得天独厚的地理环境，没有环境污染，所以大闸蟹的质量特别好，客户供不应求。明年我们准备加大投资，把‘莱西湖’大闸蟹做得更好。”据大闸蟹养殖基地负责人于方旭介绍，现在这个季节，2两到2.4两之间的大闸蟹批发价约30元一斤，2.5两到3两的大闸蟹约50元一斤，每天大约能出300多斤，营业额约2万元，发往上海、青岛、连云港等地。

　　礼尚往“莱”，莱西有礼。“为了让大闸蟹在莱西‘安家’，莱西市将对‘莱西湖’大闸蟹整体包装推介，充分利用‘互联网+’的优势，对营销模式进行组合，线上线下齐发力，打造‘莱西有礼’品牌，让深藏不露的本地特色产品变成广大消费者所喜欢的‘俏手货’。” 青岛聚莱人才集团有限公司副总经理吕龙江说道。

　　观海新闻/青岛晚报 记者 马丙政 通讯员 高欢欢