《欧洲心脏杂志》曾刊发一篇关于“多吃富含钾的食物以改善心脏健康”的研究论文。研究显示，多吃富含钾的食物，可预防心脏病。

　　研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量最低者相比，钾摄入量最高者，心血管事件风险降低了13%。其中，女性心血管病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。

　　而在钠摄入量高的女性中，多吃含钾食物可降压，每日每多吃1克钾，收缩压降低2.4毫米汞柱。但在男性中则未发现这种关联。研究者表示，多吃富含钾的食物有助于预防心脏病，女性受益更多。

　　但网上也广为流传一种说法，“空腹不宜吃香蕉”，理由是，香蕉含镁较多，空腹吃香蕉可导致血镁增高，影响心脏功能。这种解释看似有道理，其实经不起科学检验。

　　根据《中国食物成分表》，香蕉的镁含量为43毫克/100克。一次吃200克，镁的摄入量只有86毫克，仅为成年人每日镁推荐摄入量的1/4，不可能引起高镁血症。胡洪江