衰老的一个表现是头发变白，另一个表现是身体变得衰弱，不再像年轻时那么有力气。除了多锻炼以强健身体，还可以多吃一些具有抗衰老效用的食物。希望延缓衰老的朋友们，试试这道黄精黑豆泥鳅汤吧。

　　准备黄精20克、黑豆60克、泥鳅300克、陈皮9克、生姜3片、食用油适量、食盐适量。药材洗净，黑豆提前清水浸泡2小时；泥鳅去除内脏、洗净，预备一锅清水煮开，下泥鳅焯水，捞出沥干备用；起油锅，放入泥鳅，两面煎至微黄色；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。

　　这道汤饮有助强筋健骨、养血乌发和补肝益肾。适用于体质虚弱的中老年人，或思虑过度、华发早生的职场人士。需注意，黄精虽好，但质地滋腻，有助湿之弊，痰湿壅滞、大便溏泄者不宜服用此药膳。 黄春和