随着生活节奏的加快，很多人在用餐时都存在进食过快、爱吃过热的食物等问题。这些不良的饮食习惯不仅会给肠胃带来负担，还会对我们的食管造成极大的伤害。经常吃泡菜、烟熏或麻辣等食物，都可能会诱发食管癌。当咽喉部位长期有异物感，或者有吞咽困难以及声音沙哑等症状时，一定要引起重视。

　　食管癌的早期症状：

　　1.吞咽困难

　　这种症状是最常见的情况，常发生在病人情绪波动时。但这种症状可能会自行的发生或者消失。

　　2.感觉食物滞留

　　在饮食或者饮水时，会感到食物下降缓慢，并且会有食物滞留在食道中的感觉。

　　3.异物感

　　在进食时会感觉食物附着于食管内壁上，在进食结束时，这种感觉随之消失。

　　4.反流或呕吐

　　反流或者呕吐可为食物或者粘液，也有可能含有脓或者血液。

　　食管癌与人们的饮食习惯密切相关，你知道那些饮食习惯会引发食管癌吗？

　　1.食物过烫

　　人们常说饭要趁热吃，但实际上我们食管的内壁耐受温度在40～50℃左右。当食物的温度超过65℃时，就会导致食管黏膜的烫伤，甚至出现溃烂甚至出血的情况。食管壁在自主修复的过程中可能会出现炎症，从而使细胞发生癌变，导致食道癌。

　　2.食物过咸

　　高盐的食物尤其是腌制品，腌制品中含有大量的亚硝酸盐会有害人体健康。当温度在20℃时，食物中的亚硝酸盐含量还会持续上升。

　　3.食物过辣

　　太过辛辣的食物会造成刺激食管，可能会导致食管上皮出现损伤，在修复以及自愈的过程中可能会导致食管上皮细胞的变性，引起食管癌。

　　4.用餐过快

　　吃饭速度过快也是引发食管癌的主要原因之一，食物未得到充分的咀嚼，颗粒过大，会磨损食管的黏膜，从而引发并发症。长期以往，也会大幅度提升食管癌的发病率。

　　5.食用变质的食物

　　很多人舍不得扔掉的隔夜饭、霉变的花生、玉米，以及烧烤、煎炸的食物中都存在黄曲霉毒素、亚硝酸盐等致癌物质，都可能导致食管粘膜损伤。

　　6.过度抽烟以及饮酒

　　烟草中含有焦油等物质，烟草中的焦油进入到食管后，也会提升食管癌的发生风险。另外，酒精尤其是60度以上的白酒，对食管黏膜的危害极大。

　　我们要从日常做起，有效预防食管癌的发生，平时多养生，年老才会少生病。健康生活是预防食管癌最有效的途径。

　　（本栏目由山东省老年学与老年医学学会协办）