说起脂肪肝，我们普遍指的是非酒精性脂肪性肝病。目前非酒精性脂肪性肝病正严重威胁人们健康。脂肪肝初期可“逆转”，但如果没能及时控制和治疗，会导致肝脏纤维化，甚至出现肝硬化。脂肪肝患者要改掉不良饮食习惯，注意三大营养素的合理搭配。

　　改掉不良饮食习惯。饮食无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会为肥胖和脂肪肝发病提供条件。长期大量饮酒可引起脂肪肝，过量摄食、吃零食、夜食以及过分追求高热量、味道浓的食物会引起身体内脂肪蓄积，应尽量避免。

　　注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，限制单糖和双糖的摄入。以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，如橄榄油、菜籽油、茶油等；少吃一些饱和脂肪酸，如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等，同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱿鱼等；在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食。

　　燕麦、牛奶、玉米、海带、甘薯、大蒜、胡萝卜、山楂、无花果等都可降脂，脂肪肝患者可常选食。刘波