煮熟的苹果还有益处吗？答案是肯定的，虽然会损失部分维生素，但膳食纤维和矿物质并不会因加热而被破坏，抗氧化物质也会在炖煮过程中溶出在汤里，而且经煮熟的苹果更容易消化。从营养学角度来看，苹果的营养成分多在皮中，不削皮是比较好的。

　　下面就给大家介绍一款开胃润燥的苹果瘦肉汤。

　　材料：苹果半个，瘦肉100g，枸杞少许，食盐少许。

　　做法：将苹果、瘦肉切块，洗净，一起放入炖盅，炖半小时后放入枸杞和盐调味即可。

　　功效：苹果性平，味甘微酸，能生津止渴、清热除烦、健胃消食。猪瘦肉具有补肾滋阴、养血润燥之功效。此药膳适合一家大小食用。　　杨志敏