早报11月7日讯 随着立冬节气到来，平度市李园街道马家沟芹菜迎来了收获季。在这片充满生机的土地上，“上过天下过海”的马家沟芹菜以它独特的魅力，为寒冷的冬日增添了一抹“芹香”绿意。

　　马家沟芹菜迎来丰收

　　走进当地的马家沟芹菜基地，数十名工人身着棉衣，手持镰刀，穿梭在芹菜丛中，砍收、剪根、打捆、装箱……忙碌的身影在翠绿的芹菜丛中绘就了一幅动人的丰收画卷。

　　“今年的芹菜长势非常好，从收获情况来看，亩产量超12000斤，尤其是8月底移栽以来，雨水偏少，所以芹菜的品质格外好，口感更加甜脆。”马家沟芹菜基地的种植户刘晓英说。

　　“目前我们主要是通过超市、中高端酒店以及线上进行销售。得益于我们科学的种植技术和精细的管理，今年的这些芹菜品质上乘，销售得非常好。”青岛马家沟生态农业有限公司销售经理葛学海介绍，现在350克包装的马家沟芹菜在超市每份售价9元左右，礼盒从28元到298元不等，在市场上深受欢迎。

　　在李园街道马家沟芹菜种植区域，各大芹菜种植户干劲儿十足。“今年我种了30亩芹菜，因为下半年雨水少，收成好。在市场上，我们卖得也比往年好，这是个丰收年！”种植户贾书忠一边忙着收获一边分享道。

　　秋冬季上市的马家沟芹菜口感最好，不仅在市内热卖，还将销往北京、上海、广州等各大城市，为全国人民的餐桌增添一份来自平度的美味。

　　特色菜品曾火出圈

　　2023年，美国特斯拉公司首席执行官马斯克访华晚宴上，就有马家沟芹菜的身影——马家沟芹菜樱花虾。

　　平度市商务局指导蔬菜流通协会第一时间召集重点餐饮企业厨师长研究“马家沟芹菜樱花虾”菜品的制作方法，并且发动多方渠道联系马斯克就餐酒店制作“马家沟芹菜樱花虾”的厨师。挑品质最好的马家沟芹菜，搭配樱花虾，经过多次试验，最终确定了一款令所有人都满意的“马家沟芹菜樱花虾”。

　　具有平度特色的“马家沟芹菜樱花虾”制作方法为：精选平度产马家沟芹菜芯200克，樱花虾10克；将芹菜嫩芯洗净切3厘米长段，放入冰水中冰镇10分钟，樱花虾放入烤箱260度烤3分钟备用；芹菜芯沥净水分，加入自制花椒油5克，拌匀后，再加入盐2克、味精2克、香米醋2克、糖1克，轻微搅拌均匀淋入自制葱油，装盘后放入烤好的樱花虾即可。这道菜品的特点是颜色鲜艳，口味咸鲜，椒香浓郁，清脆爽口。

　　“小芹菜”里的“大学问”

　　马家沟芹菜作为当地的特色农产品，距今已有1000多年的栽培历史。其色泽外绿内黄，芯叶饱满，空心脆筋，散发着清香，植株在80cm—100cm，而且营养丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等多种维生素及膳食纤维，茎叶里钙、铁、镁等多种矿物质含量也非常丰富，具有健胃、降压、排毒、养颜等多种功效。

　　马家沟芹菜从2003年注册品牌以来获得过多项荣誉和称号，2007年被评为国家地理标志保护产品，2008年被评为山东省著名商标，同年马家沟芹菜种子搭乘神舟七号进行太空育种实验。

　　（观海新闻/青岛早报记者 姜丹宁 通讯员 丁梦瑶 袁嘉利）