本报6月10日讯 当烘焙机里的咖啡豆跳起焦糖色的圆舞曲，每一粒都在烘焙师的魔法下完成从青涩到醇香的蜕变。6月10日，2025“啡享北宅”咖啡烘焙赛暨世界东方咖啡烘焙锦标赛24/25赛季总决赛，在大咖云集的火热比拼中，角逐产生冠军、亚军、季军、殿军。

　　6月9日，记者在环境优美的北宅街道南北岭社区看到，选手们在比赛现场十分专注。赛事组织者统一提供了1种单品和13种精品拼配材料，供选手自由发挥。当天最年轻的参赛者是20岁的李力，他是广东人，在本次赛季西南赛区首次参加咖啡烘焙大赛脱颖而出。现场烘焙中，他用心制作出花香与果香结合的咖啡。“我在广州读大一，这是我第一次来到美丽的青岛，比赛这几天我们就住在北宅，感受崂山的美景和清新的空气。我还抽空去五四广场、八大关游玩，青岛旅游整体感觉很好。”李力在赛后告诉记者，这几天他品尝了北宅大约十个品种的村咖，味道各有特色。从16岁第一次喝咖啡，到一年前接触咖啡烘焙后潜心钻研，他这个后起之秀对咖啡相关产业充满了浓厚兴趣。

　　6月10日下午，参赛选手齐聚一堂，见证奖项的诞生。获得冠军的是35岁的黄骋熙，他是来自广西南宁的烘焙师，有8年咖啡师和6年烘焙师的经验。“我们的规定时间是40分钟制作单品，40分钟拼配。我的作品带有柑橘水果气味，很高兴这次受到大家的喜欢。”黄骋熙告诉记者，“青岛的环境很好，崂山的风凉爽舒服，比赛组织方认真负责，非常专业。通过比赛，我和业内选手有了更多交流的机会，也让我增长了见识。”

　　本次比赛由崂山区北宅街道办事处主办，青岛唤醒咖啡有限公司承办，旨在扩大北宅村咖影响力，提升村咖品质。青岛唤醒咖啡有限公司负责人、时留咖啡创始人何忠兴告诉记者，本次比赛是国内第二大咖啡烘焙赛事，本赛季采用多站分区赛形式，覆盖上海、广州、成都、青岛等多个城市，初赛从预备赛区、华北赛区（青岛举办）、华东赛区、华南赛区、西南赛区这五个赛区近1000名初赛选手中，选拔出30余名选手晋级全国总决赛。十余位业界知名评委中，有世界咖啡烘焙大赛主审、世界烘焙大赛冠军、COE国际评审等。

　　“本次比赛聚焦精品咖啡行业，在小红书、微信公众号等平台热度较高，话题量超过20万，已经成为国内仅次于世界咖啡烘焙大赛的第二大咖啡烘焙赛事，而且口碑、专业度、透明度都非常高。北宅的村咖品牌在比赛中完美展现，目前上海、无锡等多个城市提出了续办比赛的计划。”何忠兴表示，比赛的目标是通过赛事建立中国咖啡品质标杆，吸引全球咖啡产业链资源集聚。

　　北宅街道宣传文体旅游中心主任王雅娟介绍，随着今年5月“北宅村咖产业联合体”诞生，辖区百余家“村咖”抱团发展。面对如雨后春笋般兴起的村咖，街道给予大力支持，协调村里提升周边环境，帮新开业的村咖做好宣推、出谋划策，及时加入村咖地图。越来越多的游客以打卡“村咖”之名，来到北宅品村咖、赏美景、享美食、住民宿，天然的绿水青山和丰富蓬勃的业态，让北宅村咖越品越有味道，成为乡村振兴和文旅融合的新密码。

　　（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛首席记者 张译心）