城阳区天泰城学校 三年级3班 王梓童

　　“莫言旧居泥瓦房，黄土长出诺奖郎，高密扬名传四海，百年树人基础夯。”这首诗说的正是我的家乡高密。我的家乡不仅能培养出名人，还能“培育”出美食。

　　每年的年夜饭上，高密蒸肉是必不可少的特色美食。它不仅有着令人垂涎欲滴的外表，还有着令人唇齿留香的味道。它穿着金黄色的“衣裳”，入口软糯，唇齿留香，令人回味无穷。

　　我们家乡的这道特色美食，制作工艺也非常独特。第一道工序就是要选用上好的五花肉切成大片，放入春天采摘晒制的花椒叶，再加十三香、食盐、酱油一起腌制1个小时。在这段时间里，再进行第二道工序炒面——把面粉倒入锅中炒熟，盛出备用。第三道工序是将腌制好的五花肉和炒面一起抓拌均匀，让每一片五花肉都被金黄色的炒面裹住。第四道工序是整个制作过程的“灵魂”，给五花肉“铺褥子”“盖被子”。首先和两个面团，擀制两张薄饼，再找一个大盘子将一张薄饼铺在上面，这就叫“铺褥子”，再将五花肉均匀撒在“褥子”上，最后把另外一张薄饼轻轻盖在五花肉上，这就叫“盖被子”。最后一道工序就是蒸肉啦，上锅蒸20分钟，一道高密蒸肉就做好了。

　　这就是我家乡的特色美食，感兴趣的朋友一起制作起来吧！