冀庆勇

　　在中国历史上，酒与文人从来就有着不解之缘。而那些著名的文学家往往同时以善饮著称。“有酒学仙，无酒学佛”，酒就像是灵感的催化剂，许多唐诗宋词中的传世佳作，都与酒有关。

　　比如“酒仙”李白，人生得意时“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，孤独失意时“花间一壶酒，独酌无相亲”；杜甫的“白日放歌须纵酒”；王翰的“葡萄美酒夜光杯”；辛弃疾“醉里挑灯看剑”；李清照“沉醉不知归路”……

　　但是爱喝酒，不等于懂酒，要说真正懂酒的诗人，还得是东坡居士。他提出“诗酒趁年华”的生命理念：“诗”代表文化，就是一个人要有文化，“酒”代表激情，生命要有激情，“趁年华”的“趁”字则是珍惜的意思，就是要珍惜时光，抓紧时光。

　　他不仅爱茶，还好酒，同样以饮酒著称，是一位真正的善饮者；又喜制酒喜饮酒，焚香也堪称行家；雅趣颇多，历来被认为是中国古代最热爱生活的士大夫。

　　他有着自己的饮酒观和饮酒方式，饮酒是为了找一种在醉与非醉之间莫名其妙的感觉。他说：“吾饮酒至少，尝以把盏为乐，往往颓然坐睡，人见其醉而吾中了然，盖莫能名其为醉其为醒也。”（《和陶饮酒二十首·序》）

　　情至深处便成诗，心安之处即为家。他对酒的兴趣不亚于任何一位豪饮之人。据不完全统计，苏轼一生留下的作品有近三千首，其中有大量与酒有关的诗词，对酒的情怀堪称一个“痴”字，三百余首著名的诗作中，单“酒”字就出现了90多次。

　　最有名的当然是那句“明月几时有，把酒问青天”，这首《水调歌头·明月几时有》，是公元1076年中秋，苏轼在密州（今诸城）大醉一场之后写出来的千古佳句。这首词以月起兴，围绕着中秋明月的圆缺之变展开了想象和思考，把人间的悲欢离合融入到了宇宙哲理当中。词中“明月几时有？把酒问青天”等句，既表达了对弟弟的思念，又反映了一种积极向上的思想。

　　而他一生作赋今存25篇，其中就有5篇是直接与酒有关的，其余专谈和涉及酒的诗文那就不可胜数了。

　　苏轼和李白一样，也经常醉酒，比如他曾在诗中写道：“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。”苏东坡当年被贬黄州，他和朋友在东坡夜饮，等到回家的时候已经很晚，没有人给他开门，结果导致他在外边露宿一晚，清醒过来之后才写下了这首词。

　　后来，苏轼又被贬谪到了海南岛，到海南后，苏轼乐观豁达的人生信条促使他很快融入了当地生活。

　　“人似秋鸿来有信，事如春梦了无痕。”谪居儋州三年，是苏东坡仕途的最后一站，也是他一生思想、文学、人格、意志最为成熟、最为丰富、最具魅力的时期，特别是他的思想学术集大成，由此成为“中华文化独一无二的理念、智慧、气度、神韵”的杰出代表。

　　除了喜欢喝酒，苏东坡还很喜欢自己酿酒，而且他对酿酒很有研究，每到一个不同的地方，他都会研究当地的美酒，并且试着自己酿造。比如在惠州的时候，为当地酒取过很多名字：在家酿酒叫“万户春”，龙眼酒叫“桂酒”，荔枝酒叫“紫罗衣酒”。

　　苏轼还酿过一种糯米酒，叫“罗浮春”，罗浮就是惠州的罗浮山，这个是有诗为证的：“三山咫尺不归去，一杯付与罗浮春。”在诗的后面苏轼还特地补充说这个“罗浮春”是他给自酿的美酒取的名字。在黄州的时候，一个道士曾经给苏轼一个用蜂蜜酿酒的配方，这个酒又香又甜，当时还有很多人向苏轼请教酿酒的秘方，在他的诗作《蜜酒歌》当中也记载了这件事情。

　　被贬在海南时，苏轼还亲自酿过桂酒和真一酒，这两种酒都具有养生的功效，大概和他在海南的时候已经年龄比较大有关系。

　　除此之外，苏轼还酿造过黄酒、米酒等等，所以苏轼还留下过很多怎样酿酒以及品酒的文章，比如《浊醪有妙理赋》，就很像是一篇专门研究酿酒品酒的学术论文。

　　尽管苏轼如此爱酒，但是他酒量非常小，饮少辄醉，也能尽量保持对酒的克制，从来不多喝酒。他曾写给朋友说：毋多酌我公须听，醉后粗狂胆满躯。说你们都不要劝我喝酒，因为喝醉了要出丑。

　　苏东坡一生流离，一生爱酒，一生闪耀。