本报讯  啤酒、海鲜，是青岛人饭桌上的常客，也是很多外地游客来青旅游的必选项目。有人担心同时享用海鲜和啤酒会引发痛风，民间甚至有“啤酒配海鲜，痛风追着跑”的说法。近日，青岛市疾病预防控制中心专家为市民游客释疑。

　　说到痛风，先要了解嘌呤。嘌呤在人们日常食用的鱼、肉、蛋、奶里都存在，当嘌呤代谢出现障碍时，人体血尿酸水平会升高，若不及时治疗，就会形成“高尿酸血症”。“人体处于正常生理条件下，尿酸可以从肾脏随尿液一同排出，只有体内的尿酸含量过高或者排泄通路受阻时，尿酸才会以尿酸盐的形式沉积在关节、软骨等处，从而导致痛风。”专家介绍。

　　专家认为，“海鲜配啤酒，痛风追着跑”这句话有一定的科学依据。高嘌呤含量的海鲜加上酒精确实会加重人体排泄尿酸的负担，啤酒中的维生素B1会加速食物中嘌呤的分解，加快尿酸的形成，使人体内的尿酸含量快速上升。对于身体健康的人，啤酒和海鲜并不存在搭配禁忌，因为啤酒、海鲜都不是痛风的直接诱因，只有科学选择食物、远离高嘌呤饮食、合理摄入嘌呤，才能降低痛风的患病风险。　　  （黄 飞）