“咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。”在青岛市老年活动中心咖啡文化与品鉴一年级班的课堂上，季小飞老师正在给老年学员们介绍咖啡的简史。

　　为了让老年学员们更直观地了解咖啡，季小飞老师特意带来了咖啡生豆、咖啡羊皮纸壳、咖啡烈豆、咖啡果皮等物品。老年学员们脸上洋溢着好奇与兴奋，仔细端详着这些平日里难得一见的咖啡“零件”。

　　资深咖啡烘焙师

　　引领学员探索咖啡奥秘

　　今年38岁的季小飞是一位资深的咖啡烘焙师，拥有多年咖啡烘焙经验。说起对咖啡的热爱，季小飞表示是受父亲的影响。“我小时候，父亲经常喝雀巢咖啡，那个味道让我至今印象深刻。”2014年，季小飞成为一名咖啡烘焙师，并拥有了自己的烘焙工作室。

　　在课堂上，季小飞耐心地讲解咖啡生豆的颜色、形状和大小，以及它们在烘焙过程中的变化。咖啡羊皮纸壳，是咖啡豆成熟后包裹在外的一层薄皮，能保护咖啡豆免受外界环境的侵害。咖啡烈豆则是咖啡豆中的“异类”，因种种原因生长得异常硕大，通常被视为咖啡中的珍品。至于咖啡果皮，是咖啡豆采摘后去除的第一层外皮，含有丰富的果酸和香气，是制作某些特殊咖啡饮品的上好原料。

　　在季小飞的讲解下，学员们对这些咖啡“原材料”有了更深入的了解。老年学员们纷纷表示，这样的课程既有趣又实用，让他们对咖啡有了全新的认识。

　　传授咖啡品鉴知识

　　分享咖啡文化故事

　　“咖啡具有提神醒脑、促进身体代谢、改善心情、美容养颜等多种功效。”季小飞不仅是一位资深的咖啡烘焙师，更是一位善于传授知识的老师。在他的引导下，学员们逐渐学会了如何通过观察、嗅闻和品尝来评判咖啡的品质，咖啡品鉴能力得到了显著提升。

　　课堂上，季小飞还与老年学员们分享自己的咖啡烘焙经验和世界各地的咖啡文化。他讲述着自己品尝过的各种咖啡，以及那些令人难忘的咖啡故事。这些生动的分享不仅让学员们对咖啡有了更深入的了解，也激发了他们对咖啡文化的浓厚兴趣和热爱。

　　51岁的逄丽娟是咖啡文化与品鉴班的学员，平日就喜欢喝咖啡，家里还备了一台咖啡机。“我有时候也和朋友一起去咖啡店喝咖啡，这次报名课程就是想多了解一下咖啡的相关文化，以后能够更好地品鉴各种类型的咖啡。”

　　“我平时经常喝咖啡，但是喝不出门道来，我很喜欢咖啡，希望通过学习课程能了解到咖啡的种类、冲泡等细节的知识。”55岁的靳慧莉说。 记者 安娜