做法：准备黄精20克、黑豆60克、泥鳅300克、陈皮9克、生姜3片、食用油适量、食盐适量。药材洗净，黑豆提前清水浸泡2小时；泥鳅去除内脏、洗净。预备一锅清水煮开，下泥鳅焯水，捞出沥干备用；起油锅，放入泥鳅，两面煎至微黄；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。

　　功效：这道汤有助强筋健骨、养血乌发、补肝益肾。适用于体质虚弱的中老年人，或思虑过度、华发早生的职场人士。需注意，黄精质地滋腻，有助湿之弊，痰湿壅滞、大便溏泄者不宜服用此药膳。 刘阳