炊事员是长征途中最辛苦，也是牺牲比例较高的战士。和战斗员主要牺牲在战场上敌军的刀枪之下不同，炊事员的牺牲更多的是一种牺牲自我、保全战友的主动选择。

　　据统计，过雪山草地时牺牲最多的是炊事员、担架员和物资管理员。红三军团一个连队的九名炊事员，在爬雪山和过草地的过程中陆续牺牲，炊事班的班长发着烧还在给战士们烧水，最后倒在了锅灶前。

　　炊事员属于后勤部队一般不直接参加作战，却时刻牵挂着战斗员的身体，尽力做好本职工作保护好部队的战斗力。面对总政治部轻装的命令，炊事员们一心装的只有职责而不是重量，害怕行军中无法及时补给粮食保障连队生活。许多炊事员将粮食藏进行军锅里，偷偷背着负重依日。

　　在过草地时，因粮食缺乏，每人只带了十分有限的干粮，炊事员也没有多余的粮食挑了，终于实现了“轻装”。在这种口粮不足的情况下，许多炊事员还偷偷地把自己的干粮送给了伤病员，确保伤病员饮食不缺、早日养好身体，自己却因饥饿倒在了草地上。

　　眼看着炊事班的战友一个个倒了下去，其他的炊事员仍没有退缩，而是背起战友身上的行军锅继续行进，并坚决反对以战斗员补充炊事员的提议。正是凭借着对革命事业的坚定理想和必胜信念，广大的炊事员才能排除万难做好自己的本职工作，保证行军和战斗。

　　据统计，在红一方面军二万五千里的征途上，平均每300米就有一名红军战士牺牲。

　　正如红四方面军一个连队的炊事班长所说：“这大锅怎么能丢掉呢？它是我们炊事班为革命战斗的武器呀，就是没有粮食，给同志们烧水煮野菜也离不开锅呀。”这种决不放下革命武器的意志，支撑着红军战士们走出了草地。  周新