以下介绍两则补脾的药膳配方，供读者选用。

　　一为阳春白雪糕：山药、芡实、莲子、扁豆、薏苡仁、茯苓各50克，糯米、粳米各150克，白糖适量。各原料均磨成细末，加入白糖混合均匀；加水揉成粉团，上笼蒸成糕点。切块食用，每次50～100克，一日2次。此膳能健脾利湿，滋养脾胃，适用于脾胃虚弱、体倦少食、便溏或浮肿等症。若有消化不良、脘腹胀闷者，可加麦芽50克、陈皮30克；病后体弱、气短乏力、脾虚少食、自汗者，可加人参30克；均研为细末，与以上各物同用。

　　二为珠玉二宝粥：山药、薏苡仁各50克，柿霜饼30克（或柿霜15克）。薏苡仁先用温水浸泡至软，山药切成颗粒、柿霜饼切碎；用水先煮薏苡仁，后下山药、柿霜饼或柿霜；煮至薏苡仁烂熟即成。一日可分2次食。此膳功能补脾润肺，化痰止咳，适用于脾肺阴虚、饮食减少、咳嗽咽干。如欲增强祛痰作用，可加橘皮10克；欲增强润肺作用，可加百合15克。本方也可事先将山药、薏苡仁研磨成粉，临用时，与柿霜饼一同用开水冲调食。  刘继林