夏日炎炎,不少人胃口欠佳,吃点什么菜有助开胃呢?凉拌莜麦菜,您不妨一试:
食材:莜麦菜300克,红尖椒丝10克,青尖椒丝10克,姜丝、葱丝、香菜、调料各适量。
做法:莜麦菜择洗干净切段,沸水汆熟后捞出沥水装盘,再撒上姜丝、葱丝、红尖椒丝、青尖椒丝,淋上适量香菜和酱油即可食用。
特点:莜麦菜价格便宜,清甜可口,中医认为其性凉,有助清热、化痰,慢性咽炎、慢性支气管炎、痰多者可适当食用,脾胃虚寒者不宜多食。