如今，空气炸锅成了“网红”电器，但有人提出空气炸锅制作的食物会致癌，到底真相如何？

　　空气炸锅是利用高温来完成食物加热的，因此，在烹饪食物的过程中有可能会产生一些对人体有危害的化学成分如丙烯酰胺，但它在我们饮食中的平均暴露量(即摄入量)很低，抛开剂量谈毒性是不科学的。

　　专家建议调整烹饪方式，控制和少吃煎、烤、炸的食物，尽量通过蒸、煮等方式烹饪食材，以下几点要特别注意：首先，尽量少吃高温油炸类食品。油炸食品往往油脂含量过高，吃太多容易造成能量摄入过量。其次，使用空气炸锅时温度不要设定太高，尽量在120℃内，制作时间也不要太长，最好控制在10分钟左右也可避免生成过多潜在的有害成分。

　　最后，要注意调味料不要使用太多，尤其是盐类。   王林