青团是清明节前的传统美食，这个风俗可以追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，寒食日，古人当时需要停火三日，不能生火做饭，只能提前准备好，而青团就是这一种易于保存的食物。

　　那为什么青团一定是绿色？一般做青团用的是艾草，清香扑鼻，香糯可口，这股草香味也是被许多人喜爱的原因之一。艾草不仅含有碳水化合物，还有蛋白质、维生素C、钙、镁等营养成分，有平喘、消火、除寒祛湿等功效。在五行中，春天对应着青色，古人认为食物用植物浸染成青色食物，寓意着驱除不好的东西。

　　作为江南一带的春季限定美食，要想在青岛吃到，不妨自己尝试做一做。将艾草叶沸水煮开2分钟，加一克小苏打，过冷水后料理机打成艾草汁。澄粉加入100克沸水烫开，搅拌。糯米粉、玉米油、白砂糖和艾草汁搅拌均匀后加入烫好的澄粉，均匀揉成面团，在面团内包入喜欢的馅料搓圆。蒸锅烧开后，放入青团10—12分钟即可。

　　如果觉得做起来麻烦，也可以购买成品。如今青团成了网红美食，为了让大家更简单地品尝到美味，麦谷仟仟推出了肉松、豆沙、黑芝麻三种口味的青团。肉松馅的颗颗精选完整咸蛋黄，搭配香酥肉松，松软可口、鲜香细腻，层层美味，满足味蕾。黑芝麻馅的用清新艾草糯米皮，搭配香酥黑芝麻核桃馅，颗颗圆润、馅料饱满，营养十足，软糯的糯米皮和绵密的黑芝麻馅，每一口都散发着黑芝麻的香甜，让人大满足。豆沙馅优选饱满红小豆，以特定比例调制豆沙，绵密带沙、甜而不腻，一口咬下，唇齿留香。利群各大商超均有售卖，一口青团一口春天，快来和麦谷仟仟一起体验春天吧！　　　　　　文/高静文