早报5月22日讯 初夏的青岛，田垄间涌动着蓬勃生机。在青岛益菇园食用菌专业合作社的基地里，一幅“草”变“菇”的奇妙画卷徐徐展开：齐整的玉米秸秆铺作金色地毯，大球盖菇顶着草帽般的小伞破土而出，胖嘟嘟的菌柄、暗红的菇盖在阳光下泛着温润的光泽。蹲下身轻拨覆土，菌丝正以肉眼可见的速度在腐殖层中编织网络，一簇簇菇蕾正顶着土块向上冒尖，仿佛能听见菌丝在土壤中悄然蔓延的细微声响，这正是秸秆基料化利用的生动注脚。

　　作为专注食用菌领域多年的专业合作组织，理事长刘军对秸秆的价值有着深刻认知。这些看似普通的农业废弃物，实则富含纤维素、木质素，是食用菌最优质的“口粮”。依托这一天然优势，益菇园构建起“秸秆—食用菌—还田”的循环产业链，让每株秸秆都完成从“生态包袱”到“绿色财富”的华丽转身。

　　一年三收的“土地魔法”

　　走进大田轮作示范区，年前11月铺好的菇床已然摆起了“蘑菇阵”。刘军蹲在田埂边，轻轻拨开薄土层，密密麻麻的菌丝如蛛网般交织，簇簇菇蕾正铆足劲向上拱展。“您看这品相！”他随手轻扭下一朵饱满的蘑菇递到农户老李手中，“这一季能收一个半月，少说5000斤，一亩地能卖出上万元。最妙的是不耽误种粮种菜——蘑菇收完，菌渣还田养地，种玉米种白菜更肥沃！”

　　“这是菌—粮—菜三季轮作！”刘军掰着手指头给农户老李算起了经济账，“11月种大球盖菇，采摘到次年6月；5月底套种鲜食玉米，能给蘑菇遮阴，也不用额外给玉米施肥；8月玉米收后菌渣旋耕还田，9月接着种胶州大白菜，白菜收完再种小麦。一地三收！”农户老李蹲下身盯着那抹鲜嫩的菌伞，指腹蹭过湿润的菇盖，眼睛亮起来：“这我得回去试试！”

　　菌菜联袂的“生态剧场”

　　转过田垄，温室大棚里热气裹挟着菇香扑面而来。这里的大球盖菇与油菜共享“轮作公寓”，与传统大棚的精细化管理不同，这里的大棚近乎原生态，说是菇草共生一点不为过，更是随处可见新鲜蚯蚓粪。

　　青岛益菇园食用菌专业合作社基地坚持十几年不用除草剂，还原菜品自然风味。“菌和菜是最佳搭档！”正在采菇的社员刘大姐对记者说，“蘑菇收完不用施肥，直接栽油菜，长得特壮，口感也好。我家小孙子不爱吃菜，用蒜片素炒咱这儿的油菜，每次吃不够！”阳光透过棚膜洒下，给菇盖镀上一层暖金色。刘大姐抬头望了望棚顶：“您瞧这菌和菜，养完地了收好菜，地越种越活，钱越挣越多！”

　　如果说前两处是“从土里生出的希望”，那么这里还有“从废料里淘到的黄金”。一辆三轮车载着来自济宁工厂化生产的杏鲍菇废菌棒抵达，这些曾被视为“垃圾”的菌棒，如今成了益菇园的“宝贝”。走进另一个大棚，灰褐色基料中，云朵般的杏鲍菇正从地下探出头来。“把废菌棒脱袋埋入20厘米深的坑，盖土浇水，20天就能出菇。”刘军指着刚出土的菌伞介绍，“工厂追求品相，出完一茬就成废料了。我们出车费拉回6吨废菌棒，能种4个大棚。一个棚单茬能产出15000斤！出完菇，菇渣翻进地里还能种蔬菜，真正实现‘吃干榨净’。”

　　刘军表示，“过去秸秆要么烧了污染空气，要么堆着占地方。现在养蘑菇，一亩地能消耗50亩地的秸秆，周边农户都主动把秸秆送过来。菇渣肥了土，好土种出好庄稼。生态好了，去年还引来野生白鹭，拖拉机犁地，白鹭伴飞，成了咱这儿的新风景。这就是农业人最想要的‘和谐共生’！”从“一把火烧掉”到“一朵菇生金”，益菇园用三种模式让秸秆完成蝶变——大田里，秸秆变身食用菌“粮仓”；大棚中，菌菜共生续写绿色篇章；废料区，废弃菌棒重获新生。

　　（青岛早报/观海新闻记者 滕丹宁 通讯员 孙亚萍 傅景）