冬天鱼难钓？是的，但是对于热爱钓鱼的青岛人来说，知难而上更能获得钓鱼的乐趣。最近一段时间，钓友们钓牙鲆、黑头，钓得不亦乐乎。“牙鲆的大流已经过去，随着气温水温下降，它们逐渐游向深海，现在是尾声了，不过还能钓。”12月13日，岛城知名钓友“八老东”向记者介绍了他和钓友们近期钓牙鲆的情况。

　　钓牙鲆要“知己知彼”

　　牙鲆，青岛人都叫“牙片”或“牙鳎”。为何会有“牙片”的叫法，应该是从“牙鲆”的读音演变而来，这也是中国话南腔北调的一个真实写照。

　　在全国各地，牙鲆还被叫作比目鱼、平目、左口、酒瓶、偏口鱼、牙鳎、高眼、鲆等等。虽然叫法不一，但大家对这种鱼的喜欢程度却是一致的。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美，胶质多，烹饪时容易入味，吃了后容易消化，青岛人比较正规的宴席上一般都能看到它的身影。

　　牙鲆体长可达67.5厘米，双眼位于头部左侧，为冷温性底栖鱼类，能够将自己钻到海底的沙子里。钻到沙子里有两个目的，一个是藏起自己来，免得成为别的鱼类的食物；另一个是藏起自己来伺机攻击路过的猎物。牙鲆幼鱼及成鱼多摄食鱼类、头足类及甲壳类，因此它们喜欢栖息于面条鱼、沙丁鱼比较集中的海域。中国黄渤海沿岸牙鲆的产卵期为4月到6月，产卵的适宜水温范围为10℃到21℃。

　　当秋季水温下降时，牙鲆会逐步向较深的海域移动，一般9月份至10月份移向50米以下外海，11月份至12月份向南移至水深90米或者更深的海底越冬。春季时游回近岸水深约30米至70米的浅水海域产卵繁殖。

　　牙鲆鱼小的时候，眼睛是左右对称的，等到体长达到一定程度时，右眼开始自头的背部向身体左侧移动,等完全移到左侧，它就可以开始趴在海底的石头上了。此时两只眼睛都可以往上看。牙鲆属凶猛肉食性鱼类，其成体几乎没有敌害，由被捕食引起的死亡主要发生在仔、稚鱼期。

　　岸投拉流都能钓到牙鲆

　　“八老东”最近和一帮钓友在灵山岛周边海域钓牙鲆。“现在虽然是尾声了，但水温还可以，所以我们的钓获还算不错。”他告诉记者，在青岛钓牙鲆主要有两种方法，一是岸投，二是船钓。岸投的时候，铁板或者铅头钩加软虫都可以；船钓的时候用拉流钓法。

　　要想钓到鱼，对鱼的习性必须了解，有着丰富经验的“八老东”可谓是“知己知彼”，“牙鲆一般都是在礁石和沙地交接处活动，再就是海底有斜坡儿的地方，这种地形会有礁石区，适合它们打伏击。”他介绍，拉流钓的时候，钓手们把钩提到海底1米到半米的高度，钩上挂上活虾，这个距离正好让牙鲆鱼看到，它就会一跃而起猛然发动攻击，结果就是虾吞进嘴里，钩也就进了嘴里。或者用铁板钓低，慢慢拖动，能起到一个把牙鲆鱼惊起来的效果。牙鲆一看，是条小鱼惊扰了自己，肯定是先惊后怒再喜，张大嘴一吞，然后就没有“然后”了。

　　记者注意到，有钓友在网上发布了自己的钓牙鲆心得：牙鲆在吃饵时有一个明显的习惯，当它发现鱼饵后，不是急于吞饵而是会有个尝饵的过程，它会把饵食吸入嘴中观察其有无危险，饵食是否合口味，这个过程需要一分钟左右的时间，当它确信没有异常后会吞饵游走，这时鱼竿会瞬间抖动或弯曲，即可大力扬竿。扬竿后要及时快速收线，这是因为牙鲆在上钩后会下潜力图贴近海底，一旦阴谋得逞，它会立即贴近海底的礁石上，随即会从体内分泌出又黏又稠的液体，把自己牢牢地贴在岩礁上，这时你再用力拉扯也无法将它从岩礁上分开，直至断线折钩为止。因此，牙鲆上钩后一定要快速收线，不要给它喘息的机会，使其不能接近海底。

　　那么，网友这种说法准确吗？“八老东”说，根据他的海钓经验，这种情况没有遇到过，牙鲆就是一种凶猛鱼类，看准了猎物就会一口吞下，并不会吞吞吐吐耗费1分钟的时间。他建议钓友在鱼上钩后，即可收线。

　　“咱们钓鱼的过程中，不管是玩路亚还是玩船钓，不可能在一个地方停留那么长时间，所以我们钓牙鲆时基本上就是大面积搜索，鱼钩搜索到哪儿，有鱼的话就会直接冲出来咬钩。”“八老东”解释说，路亚其实就是模拟小鱼在水里的游动，引起鱼的攻击，要是一分钟不等，也就不会引起牙鲆的注意。

　　嗨钓提醒

　　嗨钓，安全永远第一位

　　钓鱼是快乐的，但也是一项有一定风险的户外运动。记者在采访中了解到，有一些钓友白天上班，晚上去钓鱼，也有一些钓友就喜欢夜钓。夜钓虽美，但存在诸多风险，需要钓友们格外注意。

　　“晚上视线不好，无论是钓鱼、赶海都要特别注意，安全一定要放在首位。”青岛市钓鱼协会工作人员提醒：第一，不单独行动。与白天市民游客来来往往不同，晚上的海边游客稀少，如果遇到意外，连搭把手的人都没有。第二，海边礁石多，晚上视线不好，很容易被绊倒或滑倒。第三，钓鱼也好，赶海也好，一定要熟悉潮汐情况，不要被困。第四，青岛海边有很多地方是禁止钓鱼的，钓友选择钓点时一定要注意，遵守相关规定，不逞能，不冒险。

　　记者记得，去年这个时候，一位七旬老人在崂山海边礁石上钓鱼时不慎滑进海中摔断了腿，民警接警后紧急展开救援，安排汽艇、救护车将老人送至医院治疗。

　　崂山风景区治安派出所民警邢兆勇表示，有许多钓鱼爱好者喜欢在崂山海边钓鱼，甚至有钓友整晚待在海边夜钓。崂山周边沿海礁石陡立，近日天寒地冻、风高浪急，因此提醒广大钓鱼爱好者，特别是年长的钓友们，不要到海边野钓，也尽量不要独自前往人烟稀少的区域，确保安全第一。

　　另外，记者了解到，淡水钓最大的危险是高压线，无论白天还是夜晚，都应远离高压线。尤其是夜晚光线差，更应提前观察周边情况，注意钓位选择，留意高压线等危险因素。

　　观海新闻/青岛早报记者

　　魏铌邦 受访者供图