早报6月30日讯 6月28日至29日，“2024中国青岛国际料理大赛”在青岛酒店管理职业技术学院举行。本次大赛由韩国饮食文化院、青岛酒店管理职业技术学院及李沧区人力资源和社会保障局联合主办，希杰集团赞助，旨在展现中韩饮食文化的独特魅力和深厚底蕴，同时发掘和培养厨艺界的未来之星。大赛汇聚了来自中韩两国的200余名年轻厨师，他们共同参与了现场菜品制作、菜品展示以及激动人心的国家对决环节。经过两天紧张而激烈的较量，中韩两国的年轻厨师们展现出了各自的烹饪才华，凭借精湛的厨艺和别出心裁的创意，制作出了一道道色香味俱佳的美食。

　　中韩厨师激情碰撞

　　记者在现场看到，来自青岛酒店管理职业技术学院西餐烹饪工艺的大二学生杨铭睿将炒年糕巧妙地进行了创新，通过丰富的食材搭配和火候控制，创作出了一道色香味俱佳的创意融合料理。而来自韩国彗田大学的金东贤则巧妙地将青岛海鲜与韩国传统汤锅的烹饪方法相结合，同时在汤锅中加入了饺子，让这道料理既展现了韩国的风味特色，又融入了青岛的地方风味，达到了传统与现代、中韩口味的完美融合。

　　作为大赛的评委之一，希杰食品中国必品阁市场部负责人千暻煜表示：“此次大赛中，厨师们所使用的希杰集团的食材均来自中国。因为我们在研发菜品时，不仅深入挖掘韩餐的精髓，还密切关注中国市场的变化，努力将韩餐的独特风味与中国消费者的口味偏好相结合，创造出既符合传统又富有创新的美食。这种跨文化的融合与创新，不仅为消费者带来了更多元的美食选择，也为中韩两国的文化交流与互鉴注入了新的活力。我们希望通过这次大赛能够激发出更多的创新想法，并将其融入到未来的产品研发中，将中韩两国的饮食文化推向新的高度。”

　　美食为媒增进友谊

　　据了解，此次希杰集团运营的年轻厨师培养项目，旨在发掘和培养年轻厨师，为他们提供到国外培训、高档餐厅运营等机会。据希杰食品中国产品研发总监姜允锡表示：“此次大赛是年轻厨师培养项目的一部分，我们希望通过这样的活动，给年轻人提供更多的机会和挑战，让他们在国际舞台上展现自己的才华。”

　　经过激烈角逐和精心选拔，脱颖而出的年轻厨师们将有机会参加2027年的全球厨师韩国饮食奥林匹克大会，与世界级的厨艺高手一较高下，共同推动两国饮食文化的交流与繁荣。

　　（观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾 摄影报道）