十多年坚守，只为留住舌尖上的“老味道”。在胶州市胶北街道的苹果树下家庭农场，67岁的李丕济始终坚持生态种植理念，坚决不用农药和化肥，让种植的50多亩苹果迎来丰收季。不仅如此，李丕济还在农场积极探索有机循环农业，把种植、养殖和加工有机结合，形成绿色产业链，为当地乡村旅游和休闲农业增添了新的活力。下一步，李丕济将打造集采摘、休闲、农家宴为一体的田园综合体，让更多人品味自然美味、畅享乡村慢生活。

　　苹果丰收甜蜜满枝头

　　记者走进苹果树下家庭农场时，李丕济正挎着篮子，一边采摘苹果，一边指挥工人们分拣新摘下的果实。看到记者到来，他热情地迎上前，邀请记者参观果园。果树上红富士苹果、明月苹果挂满枝头，显得格外诱人。李丕济随手摘下一个明月苹果，递到记者手中，自信地说：“尝尝我种的苹果，绝对让你吃完还想再吃。”

　　记者轻轻咬下一口，脆嫩的果肉、充盈的汁水瞬间在口中绽开，酸甜适中的口感夹杂着浓浓的果香，让人忍不住连连称赞。“好吃！果肉脆、味道正，果香浓郁，就像小时候的苹果。”记者不由得竖起了大拇指。

　　“照顾果树就像养孩子一样，得特别细心，每一步都不能疏忽，从修剪枝叶、疏花疏果到施肥，我都亲自来。”李丕济说，自己种植过烟叶、开过商店，后来创办过企业。十多年前，有一天和朋友聊到水果，大家都感叹市场销售的水果虽然看着漂亮，吃起来却找不到童年记忆里的味道。企业已经步入正轨，于是他把生意交给孩子打理，从2005年起流转了160亩土地，全身心投入果园，专心当起了农民。

　　精心管理留住“老味道”

　　“我投入了大量的时间和精力，围着田地反复琢磨，就是为了探索出最合适的种植方法，恢复苹果原来的味道。”李丕济回忆，刚流转土地时，他特意让土地休养生息了一年，种草养地，提升土壤的有机质。每年，他还会从自家的牛场、羊场、鸡场运回动物粪便，加上豆饼作肥料，确保土壤始终保持高有机质标准。

　　这些年，李丕济多次去科研机构虚心请教专家，结合自己的实践，逐渐掌握了一整套苹果种植和管理的技术流程。“有了理论还不够，关键还是要花时间亲力亲为，从修剪、开花、结果到采摘，每一步都不能马虎。”李丕济说。为了保证果树的水肥供应，他还投资挖了一个鱼塘，采用富硒叶面肥，让苹果更加香甜营养、酸甜适口，吃起来自然醇香。

　　“水果不好吃，往往是因为用了化肥和农药，造成土壤板结，影响了果实的品质。要想种出好吃的水果，必须下决心花时间改良土壤。只有土壤变得健康了，果树才能长得好，结出的水果才会有真正的风味和口感。”李丕济说，除了用心培育，他还有独特“秘方”。果园里清理出来的烂果、废果，他会收集起来，加入红糖，放进专用发酵池发酵一个多月，最后做成酵素还田。正是这道环节，让果园的水果味道独特，健康又美味，深受大家喜爱。

　　特色苹果采摘正当时

　　漫步在苹果园里，多名游客正采摘品尝树上的苹果，尽情体验田园采摘的乐趣。“今年苹果收获之前雨水多，成品果的数量减少了，但我们刻意控制了苹果的产量，让每个苹果都能充分积蓄养分，吃起来健康又美味。”李丕济介绍，受气候原因影响，今年苹果成品果的产量较往年有所减少，好在大批量收获的时候，雨水减少，给苹果后期的收获创造了有利条件。

　　“亲手摘水果特别有成就感，既能体验丰收的快乐，还能让孩子体会劳动的意义。”青岛市民李女士一边采摘，一边欣赏着田园风光，脸上满是满足。

　　除了明月苹果，红富士苹果同样受青睐。“我们家每年都来几次，孩子特别喜欢这里的水果，每次都要采十几斤。”一位游客兴奋地说，“这里的红富士苹果又大又甜，我每年都和朋友一起来采摘，每次都要带几箱回家，和家人一起享用。”

　　生态种植拓宽新路子

　　“以前的水果，瓜是香的，果是甜的，也就是常说的老味道。我的最大目标，就是种出让大家吃得健康、安全、好吃的苹果，让咱们的水果能走向全国。”李丕济坦言，只有实行精细化管理，才能确保苹果的优良品质。在他的带领下，农场的工人们个个掌握了一套科学的果树管理本领。

　　苹果树下家庭农场积极推广循环农业新模式，将种植、畜牧、加工有机结合，探索出科学高效的综合管理模式。“我们从来不用除草剂，而是把秸秆和杂草直接还田，既减少了焚烧排放，又提高了土壤肥力，实现了良性的生态循环。”李丕济介绍。在养殖环节，他们在猪圈、羊圈加入发酵菌种，让粪便发酵后几乎没有异味和蚊虫，极大提升了养殖环境。在节水方面，农场采用喷灌、滴灌等现代节水技术，替代了传统的漫灌方式，大大节省了用水量。通过“农牧结合、种养结合”，农场实现了废弃物的资源化循环，杜绝了环境污染，土地和水质都得到了改善。

　　谈及未来发展，李丕济信心满满：“我们正在打造特色农家宴，希望城里的游客来这里，不只可以采摘水果，还能品尝农家美食，体验惬意的乡村生活。将来要把赏花、休闲、采摘、民俗等活动一年四季开展起来，让大家无论什么时候来都能玩得开心，收获难忘的体验。”

　　青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 马丙政 摄影报道

　　■深读一点

　　苹果树下家庭农场

　　据李丕济介绍，苹果树下家庭农场位于胶北办事处309国道（大杨路北50米处），交通便利，距离青岛胶东国际机场仅24公里，距离胶州北站高铁站14公里，运输十分方便。

　　作为青岛农科院新技术研究示范基地，苹果树下家庭农场是胶州市无公害农产品生产单位之一。农场总面积约160亩，目前种植有50亩苹果、20亩梨树、20亩桃树、15亩西瓜、10亩樱桃和10亩葡萄。此外，农场内还设有两个草莓大棚、两个樱桃大棚和一个鱼塘。农场内散养有鸡、鸭、鹅等家禽，以及供观赏的孔雀、鸽子、野鸡和兔子等动物，深受小朋友们的喜爱。