青岛鑫玉生猪产销专业合作社理事长郑方玉扎根养殖业几十年，已获评副高级农民畜牧师。他被共青团中央授予“全国农村青年创业致富带头人”，还荣获过“齐鲁乡村之星”、青岛市“十佳农民”和胶州市劳动模范等多项荣誉。合作社在郑方玉的带领下，多次荣获国家、省和市级的荣誉，创立的“猪八哥”品牌富硒猪肉成功入选全国特质农品名录。他参与起草了由山东农村专业技术协会组织制定的《富硒食用农产品及其制品硒含量》团体标准，为推动富硒农业健康发展作出了贡献。

　　建起生猪养殖场

　　记者在位于胶州市九龙街道南辛庄村的鑫玉良种养殖场看到，宽敞的猪棚里，一头头小猪仔在悠闲觅食。当郑方玉走近时，十几头猪便争先恐后围过来。郑方玉把手伸进猪栏，与小猪崽互动。

　　“我从上个世纪九十年代初开始养猪，从银行贷款1.8万元，买了46头猪，开始搞起了养殖场。”据郑方玉回忆，当时他是第一次尝试养猪，这一批猪卖出去后，他轻松成为了万元户。他的养殖规模越做越大，收入也水涨船高，但好日子没持续太久。后来，猪肉价格出现大幅下滑，他果断收手，退出养猪行业，转行去做酒店和运输生意，但他心里始终没忘记养猪这件事。1999年，郑方玉决定再次回归养猪业。这次，他直接投资50万元，建起了一个现代化的养猪场。他要圆自己的“养猪梦”，也带动当地的养猪业发展。

　　年出栏量达8万头

　　“有一年冬天，我村里一个亲戚因养殖方式不当，导致几头母猪染病，并迅速传染给了其他母猪和小猪。短短几天内，家里20多头猪全部病死。”郑方玉说，这件事让他深刻认识到，分散养殖模式抗风险能力非常薄弱。他开始思考建立养猪合作社，以降低养殖成本和风险。

　　2003年11月，郑方玉牵头成立胶州市养猪协会。2007年9月，他联合社员成立青岛鑫玉生猪产销专业合作社，建立了“五个统一”模式，从防疫、饲料、品种、管理到销售，形成了一套完善的管理体系。他从荷兰引进优良猪种500多头，积极向社会推广优良种猪。同时联合优质本土品种“里岔黑猪”种源地，进行育种改良，培育出“九龙猪”这一杂交新品种，荣膺山东省优质农产品和全国名特优新农产名录。

　　合作社还投资200余万元建成冷鲜库、速冻库，购置冷链运输车2台。经过多年的发展，合作社现有存栏母猪5000余头，年出栏仔猪和生猪80000余头，其中无公害生猪年出栏量20000余头，富硒猪和功能猪年出栏5000余头。

　　打造富硒猪肉品牌

　　在经营过程中，郑方玉意识到品牌的重要性。2014年，他注册了“猪八哥”商标，专注于无公害和富硒猪肉制品。为此，合作社与山东省农技协富硒农产品专业委员会和山西神舟航天科技有限公司合作，优化饲喂技术，改良本地品种，最终形成了以富硒猪为代表的功能猪体系。富硒猪肉的推出，不仅丰富了产品线，也让合作社在市场竞争中脱颖而出。

　　在富硒猪肉的基础上，郑方玉和他的团队探索出更多适应市场需求的产品。他们根据不同人群的需求，推出了无抗低脂猪肉、无抗优锌猪肉、无抗优钙猪肉等功能性猪肉，满足肥胖、中老年、青少年、孕妇以及缺钙人群的不同营养需求。2008年，“猪八哥”牌富硒猪肉制品荣获农业农村部（原农业部）农产品质量安全中心“无公害农产品”认证，2021年荣获青岛市“知名农产品”品牌奖。2022年，入选农业农村部农产品质量安全中心“全国名特优新”目录，2023年荣获农业农村部农产品质量安全中心“特质农品”和“名特优新”农产品名录。2023年荣获“优选青岛地域食材”等多个荣誉。

　　青岛晚报/观海新闻/掌上青岛 记者 马丙政 摄影报道