本报11月5日讯 金秋时节，青岛市即墨区金口镇池戈庄村的红薯粉条迎来了生产旺季，从传承制作工艺到打造品牌产业链，池戈庄村的粉条如今备受客户青睐。

　　每年10月，当地红薯收获，金口镇池戈庄村就进入传统手工红薯粉条加工生产的旺季。当地农民用红薯淀粉，经过调浆、旋粉皮、晾晒、切条等十多道工序制作成手工粉条，深受市场欢迎。

　　近年来，池戈庄村通过“合作社+农户”的模式，将红薯深加工成粉条、粉皮、淀粉等副产品，延伸产业链条，将“产品”变“商品”，成为远近闻名的“粉条加工专业村”。为了让粉条加工成为秋冬季增收的支柱产业，池戈庄村成立了红薯粉条专业合作社，将过去家家户户分散加工转变成规模化生产、规范化运营，实现“家门口”就业增收。据专业合作社负责人王春红介绍，为确保粉条的筋道口感，他们还专门建了冷库，确保粉条经过科学温度进行冷冻，这样也拉长了粉条制作季节。

　　“每一道工序都有严格要求，确保绿色无添加，每天生产大约2000斤。”合作社负责人王春红说，池戈庄村的粉条销往烟台、东营、济南等地，已成为省内闻名的“粉条村”。（青岛晚报/掌上青岛 记者 刘卓毅 通讯员 张涛）