堵点痛点 记者出击

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　　眼下正值野生菌生长旺季，各地兴起户外采菌热潮。许多博主在社交平台上分享采摘野生菌的经历和收获，不仅引来大量网友留言，还催生“采菌游”这一户外体验项目。

　　记者调查发现，“采菌游”活动组织者或向导大都不具备相关资质，却私自带领游客进入自然保护区、风景名胜区非开放区域。“一窝端式”的无序采摘行为，已对山林生态造成破坏。此外，登山受伤、迷路遇险、食用野生菌中毒等事件也时有发生，存在不小的安全隐患。

　　社交平台兴起“采菌热”

　　“不用去云南、东北，在青岛也能采到野生菌”“崂山蘑菇大爆发，一次能采十几斤”……记者在社交平台上输入“青岛采菌”等关键词，出现大量帖子。其中，带有“爆筐”“实现蘑菇自由”等吸睛标题和文案的帖子互动量最大，视频、图片中那一筐筐野生菌，吸引大量网友点赞、评论以及跟风效仿。

　　登山爱好者大庆发帖称，自己与朋友徒步进山，在崂山北九水的一片落叶松林里，收获了一大筐落叶松蘑。评论区里，不少网友询问具体进山路线，大庆热心地分享了这条宝藏路线。几天后有网友反馈，那片树林里的野生菌几乎被进山驴友采摘殆尽，调侃“人比野生菌还多”。

　　一位在崂山经营农家宴的博主称，清晨5点上山，10个小时就能背回30多斤红菇和落叶松蘑。发帖人同时透露，今年进山采菌的人和团队比往年多，一些山路周边已很难找到野生菌，就连有毒的野生菌也被人采摘了。当地有经验的村民都直奔崂山深处，单次进山就要走一二十公里。

　　各大社交平台上还活跃着一批专门分享青岛野生菌采摘攻略的博主。

　　全网粉丝近百万的科普博主“某某哥”发布视频称，青岛野生菌种类多且产量丰富，常见且可食用的就多达十几种，每年6月到11月是本地野生菌采摘季，南方常见的青头菌、点柄乳牛肝菌、粘盖乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、皱盖牛肝菌等可食用野生菌，在青岛都能找到。

　　这些内容的广泛传播，激发起更多市民、游客进山采菌的热情。由于户外采菌在路线辨识、菌种鉴别等方面存在门槛，不少人选择跟团。部分户外俱乐部专门推出采菌游线路，主打户外登山与采摘野生菌体验相结合。一些专注分享野生菌内容的科普、户外博主也开启组团带队服务，承诺带游客进山找寻私藏的野生菌窝。

　　记者粗略统计发现，微信、抖音、小红书等社交平台上有30余个本地账号从事采菌游，采摘路线覆盖崂山、毛公山、大珠山等山林区域。他们组织的小规模精品团不到10人，大规模的体验团有三四十人。团费根据路线、团队规模，定价30元至200元不等。周末及节假日的采菌游预订火爆，通常提前数日就一位难求。

　　记者体验采菌游状况百出

　　近日，多名参加采菌游的游客反映，部分组团者在社交平台刻意夸大采摘收获，吸引游客关注和报名，但实际收获寥寥。此外，部分博主推出的亲子采菌团，对参与人员的年龄、户外能力没有任何限制，但采摘路线险峻难行，根本不适合亲子体验。

　　近日，记者以游客身份参加了某博主发布的亲子采菌团，体验过程中状况百出。

　　该博主发布的视频刻意展示成筐、成片晾晒野生菌的画面，并搭配科普内容，吸引不少网友在评论区留言“求带”。记者添加该博主微信后，对方发来近期的采摘计划，既有面向专业户外人士的深度穿越团，也有面向户外小白、亲子群体的科普探索团，还可私人定制小团，团期大都在周末和节假日。

　　记者报名的科普探索团满团人数为35人，成人、儿童同价，每人80元。报名仅登记网名，既未要求提供真实身份信息，也没有为参与者购买保险。集合地点在崂山风景区内的河东社区公交站。集合当天，现场实到40多人，近半数是12岁以下的儿童，另有两名向导，但组团的博主并未露面。一名向导解释，该博主同期组织多个团，无法亲自带队，二人是博主花钱临时雇的向导。

　　记者询问该团及向导的资质情况，一名向导坦言，该活动属于驴友自发组群出游，并非旅行社组团，他俩也只是博主户外群内的资深驴友，具备一定的户外科普经验，但无旅游从业资质。

　　一行人从河东社区公交站出发，拐入挂着“林区禁入 违者追责”警示牌的山路，沿着一段防护围栏向山林深处行进，沿路多处设有“非游览区禁止进入”“未开放区域 禁止入内”的标识。之后，众人穿过围栏豁口，违规进入崂山风景区未开放区域。

　　进山路上，两名向导一前一后，但因参团人数较多、个人体能差距悬殊，且山路十分崎岖陡峭，40多人的登山队伍被拉得很长。进山不久，前后队伍便走散了。由于手机信号时断时续，前队向导只得返回接应，但未找到后队，于是先带队伍前往已定的中途休息点——飞龙瀑，等了半个多小时，后队人员才赶到。后队向导称，随行老人、儿童体能不足拖慢速度，自己又走错了路，耽误了时间。

　　队伍计划前往野生菌较多的落叶松林采摘，然后从九水饭店附近停车场出山。但该段路况更差，部分小路被植被完全覆盖，队员在一人多高的草丛中穿行，还要经过几处需徒手翻越的巨石。下山路段不仅落差大，且都是碎石和土路，途中有几名儿童滑倒、擦伤。由于行程难度、强度远超预期，多名家长强烈要求尽快出山，原本在落叶松林采摘野生菌的核心行程泡汤。

　　此外，行程中的大部分时间都在赶路，留给游客体验采菌的机会很少，沿路野生菌存量不多，且大都有毒。仅有少数游客收获了少量可食用的小红菇、红汁乳菇及粘盖乳牛肝菌，与博主视频中展示的“满筐野生菌”相去甚远。

　　一位长期从事户外活动的人士向记者透露，有的博主为了吸引流量、诱导游客报名，刻意将专业户外人士、职业赶山人在深山收获的野生菌作为拍摄素材进行宣传。当前绝大多数采菌团的组织者都没有相关资质，向导的应急能力、科普能力也参差不齐。由于近期进山采菌者人数激增和无序采摘，林区外围能吃的野生菌已经很少，要采到野生菌只能进更深的山、走更偏的路。近期，岛城已发生数起进深山采菌迷路、失踪的应急救援事件。

　　鉴毒解毒土方法不靠谱

　　除了进山过程中的安全隐患，采菌游还存在误食有毒野生菌的风险。

　　记者跟团暗访发现，崂山区域野生菌种类繁多，即便向导有一定经验，也难以准确辨认所有野生菌。

　　即便自称“鉴毒”经验丰富的博主也会中招。岛城某科普博主近日发布视频称，自己食用“见手青”后出现了幻视症状，他认为中毒原因是切分的见手青大小不均，导致部分菌块未熟透。

　　近年来，青岛市疾控部门多次发布预警，我市每年都有食用野生菌中毒案例，重症患者危及生命。野生菌辨别难度极高，误食中毒尚无特效解毒药，唯一安全的方式就是不采、不买、不吃。

　　民间流传着诸多辨别、食用菌菇的土方法，比如“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”“生虫长蛆的蘑菇无毒”“用大蒜、银针同煮可解毒”“长时间烹制可解毒”等。记者暗访中，一名向导向游客反复“科普”，野生菌炒制10分钟以上可以解毒。但青岛市疾控中心专家宋旭岩指出，这些说法毫无科学依据，完全不可信。一些人误信这些鉴毒、解毒的土方法，是导致中毒事件频发的主要原因。菌菇的毒性与外观色彩、是否生虫、生长环境、新鲜程度没有关联。并且，高温蒸煮、焯水、油炸、葱姜大蒜炖煮等烹饪方式也无法分解、破坏毒素。

　　疏堵结合规范引导

　　《青岛市崂山风景区条例》明确规定，风景区内禁止非法猎捕野生动物、采集野生植物。但近年来，进山采摘野生菌的游客数量日益增多。青岛农业大学生命科学学院食用菌精准育种团队在崂山调研发现，受无序、破坏性采摘行为影响，崂山区域内野生名贵食药用菌资源逐年锐减。

　　“大批游客成群结队进山，无序采摘会对当地生态造成严重破坏。”岛城植物学家于涛指出，当地山民进山采菌普遍遵循“采大留小、采熟留生”的原则，并且只采可以食用的菌种。但许多游客进山为追求打卡拍照，往往不分品种、不论可否食用，将所见蘑菇尽数采撷，拍照录像后便随意丢弃。

　　于涛介绍，蘑菇是大型真菌的子实体，其下方庞大的菌丝系统与植物根系共生，是森林生态的重要组成部分。频繁采摘未成熟菌类、翻找土壤、采后随意丢弃等行为，不仅阻断孢子传播，还破坏菌丝网络，进而影响昆虫、蛙类、蛇类等食物链上下游的稳定，形成恶性循环。一些原本就濒临灭绝的野生植物甚至可能遭到灭顶之灾。

　　山东省政协委员、山东省时代新媒数字经济研究院有限公司总经理姜腾建议，将当前无序的掠夺式采摘模式，引导为以科普为主、规范采摘的生态教育模式。管理者要加大对未开放区域、自然保护区等管控区域的保护力度，及时制止违法进入、破坏性采摘行为。同时划定自然科普体验区域，设立科普教育点，配备专业向导，向游客传授野生菌识别知识，展示野蛮采摘的破坏性后果，引导游客规范采摘、适度采摘。

　　目前，云南多地已推行“包山采菌”制度，通过分片竞包的方式，将集体山林野生菌采摘权承包给具备采菌、护菌能力的主体，实行统一管理、规范采摘。当地旅游企业还推出“云南采摘野生菌一日游”，为游客提供安全、规范的服务。

　　姜腾还建议，自媒体博主应当承担社会责任，不宣扬过度采摘为导向的内容，科普野生菌识别方法、文明采摘规范与生态保护知识；社交平台应对涉及违规的内容采取限流、安全提示、下架等措施，避免不良行为被公众跟风效仿。