□青岛日报/观海新闻记者  余瑞新  实习生  陈奕璇  戴佳池

　　“我就这样坐着，听着海风，看着渔船，过了一个下午。”上世纪30年代，沈从文在青岛漫步海滩、青山、石阶，写下当时的惬意时光。岁月流转，黑白相片里的老城早已换了模样，成为临海而兴的历史文化休闲街区。

　　7月17日，青岛第三十六届国际啤酒节青岛老城会场（大鲍岛）开幕。借力节会旺盛人气，一批新店铺集中开业，老街巷里新业态涌现，新场景、新体验迭出，让市民游客在畅饮之余，有了更多驻足的理由。

　　潮玩新势力

　　在海泊路上，一只做工精巧细致的凤冠，用透明亚克力盒子罩着，摆在1.5米高的展台上。旁侧的电子屏上，循环播放着不同样式凤冠的宣传影像，引来不少市民围观。

　　这是一家主打3D金属拼装模型的潮玩店——酷拼工坊。啤酒节期间，酷拼工坊如期开业，成为街区的“网红店”。“我在线上买过不少他家的东西，曾经还花了一个多月拼完‘十里红妆’系列，送给弟弟做新婚礼物。没想到这里竟然有实体店，逛老城还能顺便逛店。”河北游客王曼难掩惊喜。

　　酷拼工坊大鲍岛店是拼酷的线下潮玩店，也是山东首店。拼酷的前身是一家手机精密零件金属加工厂。2006年，该厂将此工艺应用于玩具，并于2014年推出国内首个金属拼装品牌“Piececool（拼酷）”，凭借金属着色工艺引领金属模玩进入彩色时代。如今，它已成长为全球3D金属拼图这一细分领域的头部品牌，不仅在全国开出50余家线下零售店，产品更远销美国、日本、韩国等多个国家和地区。

　　灯光映照下，万禧花轿、点翠凤冠、疏影螺钿折扇等金属模型熠熠生辉。“我们的产品以国风非遗类为主题，品类较广，受众覆盖面没有局限性。”店长徐文杰介绍，像凤冠一类的文创产品主要面向女性消费者，而与流浪地球、莲花楼等IP联名款则有更精准的市场。目前，店内人气最高的两款产品为“十里红妆”系列和万禧花轿，前者涵盖嫁衣、凤冠、宫灯、花轿、婚床等多种中国传统婚俗用品，后者则以宁波“万工轿”为原型创制而成，将中式浪漫美学与现代科学技术巧妙融合。

　　“为‘爱’而拼”是品牌的核心理念。“我们做的不是冷冰冰的金属板材或拼图，而是希望通过产品传递文化背景与精神内涵，向顾客传递传统文化之美。”徐文杰指着柜台上的点翠花轿模型介绍，“比如这款，原型是清代点翠万工轿，目前它仍流失海外，我们希望通过这款产品，唤起更多人对流失文物的关注。”

　　徐文杰介绍，除了复杂的大款式外，店铺还推出了国风类冰箱贴，拼装耗时短，是不少游客挑选伴手礼的首选。“未来，我们也会考虑推出青岛城市限定款酷拼。”

　　和酷拼工坊一样主打潮玩艺术的约克布丁，也在啤酒节期间焕新亮相。走进店内，精致的手工台灯、水杯、音箱，以及各种IP周边琳琅满目，让人慢下脚步，细细观赏。

　　“我们主要销售潮玩成品和手工DIY制品，也支持线上订购定做。啤酒节期间，手工制作的水杯和音箱卖得最好。”店长指着货架上一层彩色水杯，这些水杯材质各异、色彩丰富，杯盖上固定着同色系的IP玩偶。一旁的音箱也造型丰富，复古风、摩登范儿兼备，顶部还点缀着更精巧的小装饰。“这类产品好看又实用，买一个放在手边，每天看着心情都好。”

　　饮品新风景

　　如果说酷拼工坊和约克布丁提供的是“带得走的潮玩”，那么以可口可乐体验店和太犇牛为代表的饮品业态，提供的则是一杯可以坐下来慢慢喝的“老城味道”。

　　可口可乐体验店外摆区，巨型皇冠炫彩冰淇淋装置与可口可乐经典Logo、复古插画背景墙相映衬，强烈的视觉冲击吸引过往游客纷纷举起手机拍照。

　　“我们在啤酒节开幕当天营业。整个啤酒节期间，我们都会联合‘老字号’边特洋行举办线下快闪活动。现场不仅有‘汽水+冰淇淋’系列产品，以及冰箱贴、网红杯等实体周边，还特别结合啤酒节主题，推出限定款啤酒冰淇淋，以清爽酒香给消费者带来夏日解暑新体验。”负责人刘美琪说。

　　从第一周运营数据来看，可口可乐体验店的开业表现超出预期——皇冠炫彩冰淇淋、啤酒冰淇淋和海盐冰淇淋位列销量前三。皇冠炫彩冰淇淋更是凭借彩虹塔造型、高颜值的打卡属性，成为店里当之无愧的视觉C位，在首个周末便售罄。

　　“可口可乐自带美式复古风格，边特洋行前身是活跃于哈尔滨的俄商贸易行——边特兄弟洋行。如今我们选择以冰淇淋为小切口，去延续这份独特的城市记忆。”刘美琪表示，边特洋行作为百年老字号，2025年重新开业后便聚焦年轻消费群体，以“老字号+新业态”的模式激活品牌价值。此次可口可乐和边特洋行的跨界联动，正是老字号复兴的一次创新尝试。

　　据了解，可口可乐体验店将根据销售热度动态调整产品备货结构，重点保障爆款单品供应，进一步优化外摆互动体验，持续放大“老城+老字号+国际品牌”的联动效应，化快闪热度为长期口碑。

　　在可口可乐体验店对面的街角，大鲍岛新引进的茶饮品牌太犇牛悄然落位。主打“手作茶”的太犇牛，因擅长玩转流量、精准捕捉年轻消费心理，被网友戏称为“生于小红书的品牌”。店内菜单上，雪山·香草籽拿铁、雪山·山楂草莓、大颗芒果冰茶、巧克力爆米花等社交平台网红爆款一字排开，凭借“堆料+高颜值”的组合，天然适配年轻人的社交分享场景。

　　店铺位于大鲍岛核心位置，坐在外摆区，既能目送街巷里人来人往，也能望见远处教堂的尖顶。来自韩国的张女士和朋友一路走走停停寻找写生地点，最后在太犇牛店外的休息区坐下。两人各点了一杯柠檬水和浮光梅露气泡，开心评价：“味道很新鲜，感觉不错。”

　　从酷拼工坊到约克布丁，3D金属模型、DIY玩具、IP周边，新鲜玩法重新定义着“逛”的方式；从可口可乐体验店到太犇牛手作茶铺，碳酸饮料、手作茶饮、限定款冰淇淋，舌尖上的选择也在悄然更迭。散落于里院街角的新店，正以创新供给激活潜在需求，以文化混搭拓展消费边界。

　　老城更新的本质，不只是物理空间的改造，更是生活方式的迭代与城市功能的再造。当一批批新业态在老里院落地生根，当越来越多的年轻人愿意在这里停下来拼一件模型、拍一张照、喝一杯茶，“老青岛”便不再是凝固的风景，而是一处持续生长、不断出新的城市现场。