不必说蔚蓝的流清湾、归港的渔船与空气里微咸的海风，也不必说春日里那一口鲅鱼水饺的鲜甜和崂山茶的清润。单是不远处渔村里那些层层叠叠的红瓦房，被蓝天白云不经意地一衬，就足以让人们放慢脚步。

　　这，便是属于沙子口的宁静与自在，也是写生爱好者徐宁与画友们相约在此的原因所在。

　　4月28日上午，记者驱车来到位于崂山区沙子口街道的北崖咖啡BAYARD时，徐宁已经和几名相熟的画友支起画架。海风不急，阳光也刚刚好，几个人站在露台上，各自找好最舒服的角度，有人描着山、有人绘着海，还有人干脆搁下画笔，扶着栏杆，面朝大海，安安静静地发着呆。

　　“喜欢沙子口，明明离市区不到一小时车程，但来到这里，整个人都放松下来了。”徐宁指了指眼前的景色——海湾、渔船、红色屋顶，这个被网友称为“青岛版五渔村”的村落，不需要太多修饰，本身便足以入画。

　　在青岛，像徐宁这样“不用走太远、不必计划太久、不需刻意做什么”的乡村微度假，正成为越来越多人放松身心的选择。而沙子口街道，恰恰是这一潮流中最具吸引力的承接者之一——数百家民宿散落在海湾与茶园之间，一杯咖啡配一片海景，一餐美食搭一晚美宿，人们来这里，不只是“旅游”，而是换一种节奏，过几天闲适的生活。

　　一份美好

　　沙子口的美好，首先就在那抬眼可见的山海之间——街道地处崂山南麓，三面环山、面朝大海，山、海、城在这里不是各自独立的风景，而是交错着铺展开来；岛、滩、湾相生相依，在29.5公里海岸线上串珠成链。

　　从市区驱车一路向东，穿过热闹的城区，拐进崂山路，当看到“沙子口是个好地方”文化石刻时，视野便开阔起来。此时，打开相机，不需要构图技巧，随手一拍，就是一幅让人想多看两眼的好风光。

　　比山海风光更具体的，是舌尖上的那份鲜甜，首推便是鲅鱼。一句“鲅鱼跳，丈人笑”，在沙子口街道，流传了上百年，春季送几条新鲜鲅鱼给家中长辈，早已成为一份刻在人们骨子里的孝道密码。作为“鲅鱼之乡”，一条鲅鱼，到了沙子口人手里，能变出一桌宴席：鲅鱼水饺，皮薄馅嫩，一口咬下去，满满都是大海的鲜甜；红烧鲅鱼块，酱香浓郁，最是下饭；还有熏鲅鱼、鲅鱼丸子汤……

　　4月12日，青岛2026第二十二届沙子口鲅鱼节拉开帷幕，活动将持续至5月底。本届鲅鱼节在赓续“鲅鱼礼俗·传承孝道”主题的同时，着力打造“一口鲅鱼鲜，满城春滋味”的节日特色。“春鲅鱼最鲜，我年年都来买，送长辈、自己吃都合适。”提着两个鲅鱼礼盒的张先生笑着说。

　　属于沙子口的那份美好，还藏在山海间的一处处民宿里。仅以流清湾乡村振兴片区为例，在这里，一栋栋带着海洋风情的民宿依湾而建，推窗便是碧波万顷，海风裹挟着淡淡的海味，将滨海度假的惬意拉满。作为省级旅游民宿集聚区，如今，这里已集聚了300余家品质民宿，年接待游客20余万人，实现年旅游收入4亿余元。其中，东麦窑村高起点打造的“仙居崂山”“瑜上山间”民宿品牌，21个独立院落均由古村民居改造而成，完整保留石墙、木梁、石板屋顶等原生风貌，让传统村落与现代旅居完美融合，为游客带来高品质的山海度假体验。

　　一番探索

　　如果说吸引游客靠的是自然资源禀赋，那么，如何让游客留下来、有得玩、还想来，便成为“升华”这份美好的必答题。

　　以沙子口街道的优势产业民宿业为例，一个共识已在行业内形成：未来的民宿竞争，不再是单纯比谁的房间更漂亮，而是比谁能为客人创造更难忘的“山海时光”。

　　基于此，一场关于“留客”的探索，在山海间悄然展开。在流清湾畔，邂逅美宿主理人单冰是这场探索的先行者之一。4月28日一早，单冰来到位于东麦窑村山间的一处露营基地，与同事们进行正式开放前的收尾工作。“这处露营基地‘五一’假期正式开放，市民游客不仅可以在这里的悬崖咖啡区‘酷炫’打卡，还可以体验农田耕作、花艺手作等特色项目。”单冰介绍，露营基地占地约15亩，以“美学+”和农文旅融合为核心特色，将打造集甜蜜经济、休闲团建、目的地婚礼、自然观光、亲子研学、田园体验、露营休闲于一体的沉浸式空间。

　　实际上，这并非单冰的第一次尝试。此前，她已在东麦窑村投资打造了一处研学基地，引入浮山窑、水上冲浪、桨板等项目，不断丰富民宿业态。“这种‘民宿+’的融合业态，让游客在枕浪听涛、推窗见海之余，还能亲手体验非遗技艺、挑战水上运动，留下难忘的‘山海记忆’。”有了这些成功的铺垫，单冰对即将到来的假期更有底气，“‘五一’假期前3天，民宿房间的预订率已达90%，不少游客正是被一系列特色体验所吸引。”

　　同样的转型思路，也在沙子口街道的更多民宿主理人那里得到印证。吾舍民宿创始人武鑫，正带领团队将重心从“卖房间”转向“卖场景、卖体验”。

　　“过去，我们住宿收入能占到总收入的80%到90%，非房收入只有10%到20%。”武鑫所说的“非房收入”，正是餐饮、采摘、研学、旅拍、手作体验等多元服务。伴随流清湾民宿集聚区加速成形，资源不断汇聚，武鑫的“民宿+”布局持续提速，“未来3年，我希望把住宿收入占比降到70%左右，将非房收入提升到30%甚至更多。”

　　一种生活

　　单冰与武鑫等民宿主理人的探索，正是沙子口民宿产业从“单体突围”迈向“集群共振”的生动缩影。而当这些探索汇聚在一起，指向的已不只是更丰富的业态，更是一种让人愿意慢下来、住下来的生活方式。

　　“我们正以民宿业态的迭代升级为抓手，营造一种有沙子口特色的生活方式。”在沙子口街道党工委宣传统战委员梁太宏看来，单一民宿或零散业态撑不起一个片区的长效发展，但当民宿叠加了更为多元的业态，每多一个“+”，就会多一条让游客留下来的理由。

　　将这种生活方式铺展成现实的，是南北呼应的两个乡村振兴片区——流清湾乡村振兴片区、南九水乡村振兴片区。2025年，崂山区启动沙子口街道南九水乡村振兴片区的建设工作，凭借深厚的艺术资源底蕴，打造水彩写生基地，吸引众多艺术家与艺术爱好者聚集，形成艺术创作、展览、交易的完整产业链，同时发展高端民宿康养业态。这是继流清湾乡村振兴片区之后，沙子口街道的第二个乡村振兴片区。二者一南、一北，共同托举起街道的文旅新格局。

　　“面向两大乡村振兴片区，我们正积极引入民宿、村咖、研学、旅拍、露营等新业态、新产品。”据梁太宏介绍，街道正加快构建“南动北静、山海呼应”的文旅新格局。其中，“南动”，即利用流清湾滨海沙滩、体育公园等资源，重点打造沙滩娱乐、休闲度假、冲浪运动、“村BA”篮球赛等运动元素，激发区域活力和魅力；“北静”，即依托南九水、台柳路等区域丰富的乡村文化，重点培育以“四季村晚”、非遗传承体验、书画摄影展览、阅读马拉松、太极养生等为代表的静态、高雅、深度的文化体验区，营造静谧从容的乡村文化氛围，让游客在慢生活中感悟乡土人文。

　　从山海之间的一口鲜甜，到动静皆宜的乡村时光，沙子口正在把“不用走太远、不必计划太久”的乡村微度假，变成一种可以安放日常的生活方式。

　　衣 涛  胡启光