近期，中国营养学会发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》。其中提出，老年人比普通成年人蛋白质需要量更高。

　　根据研究结果，换算到日常膳食中，老年人比普通成年人每天所需蛋白质的量多7克左右。2023版推荐65岁以上的老年人每人每天蛋白质摄入量应占能量摄入量的15%，这比2013版提高了5%。对65岁以下成年人，新版DRIs推荐男性每天摄入65克、女性每天摄入55克蛋白质；对65岁及以上老年人，推荐男性每天摄入72克、女性每天摄入62克蛋白质。

　　调查发现，全人群在微量元素方面缺乏最多的是维生素D，老年人、中学生都是维生素D缺乏的主要人群。因此，老年群体对蛋白质和维生素D的需要量高于普通成年人。

　　同样基于对本土人群的研究发现，在健康影响方面，高龄老年人体质指数（BMI，即体重除以身高的平方）与躯体功能损伤和死亡风险等存在反向关联，即BMI水平越高，高龄老年人躯体功能损伤和死亡风险越低。中国营养学会新近发布的《中国高龄老年人体质指数适宜范围与体重管理指南》中，对60至79岁的老年人的BMI推荐范围是18.5kg/㎡至23.9kg/㎡；对于80岁及以上的高龄老年人BMI推荐范围为22.0kg/㎡至26.9kg/㎡。   闻唱

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　　“补蛋白”食谱推荐

　　早餐：香菇菜包（小麦粉50克、香菇5克、青菜50克），30克白煮蛋，250毫升豆浆，10～20克奶酪；

　　加餐：200克柚子；

　　午餐：赤豆饭（大米75克、小米10克、赤豆25克），青椒土豆丝（青椒100克、土豆100克），腰果鸡丁（腰果10克、鸡腿肉50克），紫菜蛋汤（紫菜2克、鸡蛋10克）；

　　加餐：300毫升牛奶；

　　晚餐：黑米饭（大米50克、黑米25克），小黄鱼炖豆腐（小黄鱼50克、北豆腐50克），清炒菠菜（200克），梨（100克）。